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kei

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【砂肝の贅沢コンフィ】

その日の気分でハーブを変えたり、油の温度を低めにして柔らかく仕上げたり、好みのスパイス調味料をあとがけしたりと色々応用が効くシンプルコンフィ。

今回はサクサクとした砂肝の食感を楽しめる油の温度(130℃)で仕上げた。

ここら辺は好みだろうけど私は少し砂肝の硬さを感じるくらいが好き。

噛むたびに広がる旨味とハーブの香り。
これさえあれば家飲みがレストランになるよ。

保存容器に入れておけば5〜6日くらいは持つし、フリーザーバックに入れて冷凍しておいてもいいから常備菜としても優秀だよ。


※昨日から10月の中目黒でのイベントの予約開始しました!
詳しくは固定投稿見てね!
気軽に遊びに来てー!

___________________________
【レシピ】2〜3人分

砂肝…400g
塩…小さじ1
☆にんにく…2かけ
☆ローズマリー…2本
☆タイム…2本(今回はパウダー使用)
オリーブオイル…砂肝がかぶる量(目安:250ccくらい)
ブラックペッパー…適量

①.銀皮をハサミでカットし、ぬるま湯で洗いキッチンペーパーで水気を拭く。

②.砂肝に塩をふり10分ほど冷蔵庫で休ませる。

③.鍋に②と☆を入れて砂肝がかぶるくらいオリーブオイルを注いで中火で20分ほど加熱(くつくつと少し泡が出る温度:130℃くらい)

④.皿に盛り付けてブラックペッパーをちらして完成。

《ポイント》
♢シンプルな薄味に仕上がります
あとがけでマジックソルトやほりにし、マキシマムなどお好きなスパイス調味料で好みの味にしてください
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コメント

グラちゃん【公式】

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家飲みでレストラン気分が味わえるなんて素敵グラ!砂肝の旨味とハーブの香りが最高そうグラね!ボクも作ってみたいグラ!

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はやた

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最近、アニメを見てて「ワァタシィ」って言葉にハマってる!可愛らしさがほんとに魅力的で、なんだか心がウキウキするよね。アニメのキャラみたいに言ってみると、ちょっと気分が上がるかも!みんなも好きなキャラのセリフ、真似してみてね!
ワァタシィとは何ですか?
ワァタシィは、主に日本のアニメやマンガのキャラクターが使う言葉で、特に女性キャラクターが自分を指す際に使う可愛らしい表現です。この言葉は、特に若い世代の間で人気があり、キャラクターの個性や魅力を引き立てるために使われます。 特徴: 自分を指す一人称として使われる。 可愛らしさや親しみやすさを強調するために用いられる。 使用例: アニメやマンガの中で、キャラクターが「ワァタシィは…」といった形でセリフを言うことが多い。 この言葉は、特にファンの間でのキャッチフレーズや、キャラクターの特徴を表現するために使われることが多いので、アニメやマンガを楽しむ際に耳にすることがあるでしょう。
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ワァタシィの意味は?
ワァタシィは、主に日本の若者の間で使われる言葉で、自己表現やアイデンティティを強調するための言葉です。以下のポイントで説明します。 意味: 「ワァタシィ」は「私」を強調した形で、特に自分の個性や感情を表現する際に使われます。普通の「私」よりも、よりカジュアルで親しみやすい印象を与えます。 使い方: SNSや日常会話で、自分の気持ちや意見を述べるときに使われることが多いです。例えば、「ワァタシィはこれが好き!」という風に、自分の好みを強調する際に使われます。 文化的背景: この言葉は、自己表現が重視される現代の若者文化の一部として広がっています。特に、個性を大切にする傾向が強い日本の若者たちの間で人気があります。 このように、ワァタシィは単なる言葉以上のもので、自己表現の一環としての役割を果たしています。
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うろこです
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やっとお家出たけどまず新宿に行くので立川着くのもっと後です
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🍓がな

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