ミシュランピブグルマンの選定基準は以下の通りです。 料理の質: 食材の新鮮さや調理技術、味のバランスが重視されます。特に、シンプルでありながらも高いクオリティの料理が求められます。 コストパフォーマンス: 手頃な価格で美味しい料理を提供していることが重要です。高級レストランではなく、カジュアルな食事処でも評価されることがあります。 地域性: 地元の食材や料理スタイルを反映したメニューが評価されます。地域の文化や伝統を大切にした料理が選ばれる傾向があります。 一貫性: 料理の質が常に安定していることも重要です。訪れるたびに同じレベルの料理が提供されることが期待されます。 雰囲気とサービス: 食事を楽しむための快適な環境や、丁寧なサービスも考慮されます。 これらの基準を満たす店舗がミシュランピブグルマンに選ばれ、食通たちに愛される場所となります。