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ダン
青森県 五所川原市
「味噌を入れすぎるとシジミの風味が生かされません。ここでは【塩七、味噌三】と言いましてこの割合で味付けするんですよ。ですからここではシジミの味噌汁と言わないで、しじみ汁、あるいは単におつゆと呼んでいます」
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きっと悪魔と契約したんだな…
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