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🐷トン

🐷トン

先日、スーパーで見かけたリーキ(西洋ネギ)というシロモノ。値段も手頃で物珍しいせいか、翌々日には残り数本になっていたので慌てて購入。

今日は生まれて初めて口にする、リーキの食リポを投稿します‼️
さて、調理法はというと「焼いてマリネ」というのが簡単で持ち味を活かせそうなので、早速、作ってみた。普通のネギの2倍の太さはあるものの、外側を剥いていくと意外と細身に。それを適当な長さにカットしてレンチンした後、オーブントースターで焦げない程度に焼き、甘みを引き出す。それをフレンチドレッシングに漬け込み、冷やすこと2時間。蟹カマと貝割れ大根、マヨネーズで飾り付け、いざ試食。
うん、確かに甘い。そして、とろけるような食感。ネギ臭さとか辛味は全くなく、マヨネーズと合わさって、まるでホワイトアスパラガスを食べているかのような感じがする。
日本のネギが薬味的なのに比べ、これはこれだけで充分メインになる味だ。生まれて初めて口にしたリーキの虜になりそうな予感がする。次回、手に入った時は他のメニューにも挑戦したい。
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コメント

まりゅ

まりゅ

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リーキ 初めて聞きました

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🐷トン
🐷トン
私も長いこと生きてきて初めて知りました。売り切れになった後、売られてないから買って良かったです。
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トシ

トシ

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う!食べたい!お腹が、『グーーー』ってなりました。

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トシ
トシ
食レポが上手。 過去にかなり勉強をした実績を感じます。
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Y2K

Y2K

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え、初めて見た。ネギ好きだから美味そうにしか見えません

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🐷トン
🐷トン
辛味が無いから薬味には不向きですね。でも、美味しいネギでした。
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先日、スーパーで見かけたリーキ(西洋ネギ)というシロモノ。値段も手頃で物珍しいせいか、翌々日には残り数本になっていたので慌てて購入。