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kei
冷奴ってお手軽な夏のおつまみの代表だと思う。
枝豆と同格くらい夏がよく似合う。
正確にはまだ夏じゃないけどもう夏みたいに暑いから夏として話を進めるよ。
いいね？笑
そして有名な枝豆のアレンジでペペロンチーノ風ってのがあるんだけどそれを冷奴でやってみるかってのが今回のレシピの発端。
旨味の要素としてしらすを加えてさらに加熱することで食感も良くなるんだ。
だけど絹豆腐じゃ淡白すぎてガーリックの風味に負けるから木綿豆腐にしてモッツァレラチーズのコクと風味もプラスする。
見た目じゃ豆腐かモッツァレラかわからなくなるからどっちだろうって思いながら口に運ぶのも楽しいよ。
冷奴の薬味切ってザッとのせて醤油垂らして完成っていう手軽さが失われてるじゃん。
って思うかもしれないけどフライパン出す手間を差し引いてもお釣りがくるくらい美味いから騙されたと思ってやってみて。
料理に少しの「驚き」や「意外性」があると一緒に食べる人との会話も弾むし食べた人の記憶にも残りやすいと思うから私はいつもそこを意識してるんだけどこのレシピはまさにそれを体現したものになってる。
一人で食べるのはもちろんだけど誰かに振る舞うおもてなし料理としてもオススメだよ。
___________________________
【レシピ】2人分
木綿豆腐…1/2丁
モッツァレラチーズ…1個
釜揚げしらす…30g
オリーブオイル…大さじ1
にんにく（みじん切り）…1かけ
醤油…小さじ1/2
塩…適量
ブラックペッパー…適量
1.木綿豆腐をペーパータオルに包み、重しを乗せて10分ほど水切りする。
2.フライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りにしたにんにく、しらすを入れて中火で加熱する。
3.しらすの水分が抜けてにんにくが色付いたら火を止める。
4.皿に1と手で割いたモッツァレラチーズを盛り付け3をかけて醤油を回しかける。
5.オリーブオイルをかけて塩、ブラックペッパーをちらして完成。
《ポイント》
♢水分で味がぼやけるので豆腐の水切りをしっかり行う
♢トッピングでフェンネルを使ってますがなくても大丈夫
ディルやパセリで代用出来ます
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コメント
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バルフィッシュ
昨日の飛騨高山で行ったところは
櫻山八幡宮です⛩️
今月の25日までだったかな
風鈴まつりが行われれて
風鈴の絵馬バージョンって感じで
お願い事を書いて飾るみたいです🎐
#櫻山八幡宮
#風鈴まつり
今日も暑くなりそうですね💦
しっかり食べて頑張りましょうo(^o^)o
820
ゆ
お安く譲ってもらったバイク🏍
毎日ギリギリに停めますが、まだ当ててませんꉂꉂ(ˊᗜˋ*)
いっぱい楽しみたい(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
#おはようございます #自分らしく生きる #小さな幸せ #バイク
83514
愛礼🍀めいる🍀.*
めっちゃ豪華‼️
頑張りました‼️
ご飯以外
か
ん
し
ょ
く
[ほっとする]
朝
少しお船乗って
1人散歩
写真いっぱい撮って
ま
ん
ぞ
く
[ほっとする]
#小さな幸せ
#笑って生きよう
#自分らしく生きる
#優しい世界
#愛空
準備OK
では
今日をスタート致します
運転手
ノリノリよーん( '³')~♪
行ってくるでごぢゃるよ
にんにーーーーーーん🥷
バグ
ご心配おかけしました
治りましたぁーーーー[大泣き][大泣き][大泣き][大泣き][大泣き]
にんじゃりばんばん
心優しい庶民の星
86181
かなめいと
６歳の娘が描いたもの。
これなに？って聞いたら、
くまさん[ハート]
とのこと。
色々ツッコミどころ満載やけど…
かわいいからなんでもええわ[ハート]
#最高の癒し
育児・子育ての星3194
ぐっさん
曇り空の朝です
気温は低め
今日はあまり気温も上がらない予報
過ごしやすい日になりそうですが、晴れ間が恋しい気もします
雲の薄い箇所からお日様が覗いていました
夏休みはずっとお天気がイマイチですが、こればかりは仕方なしです
お花も暑い陽射しがないからか、少し元気な気がします
待ちに待った夏休み
昨日は少し飲み過ぎてしまいましたが、スッキリと起きれて体調は悪くありません
今日は少しお出掛けをして、ご飯を食べてから初のリモカラルームを開きます
緊張していますが、楽しく歌えたらいいな、と思っています
夏休み初日
まずは良いスタートダッシュにしたいと思います
今日も無理なく、適度に、高度を上げながら
夏休みを満喫していきます
お休みの方も、お仕事の方も
皆様にとって、良い1日になりますよう
#おはようGRAVITY
#イマソラ
#今日のお花
ETERNAL WIND ～ほほえみは光る風の中～ - 2015Ver.
写真の星845
ここのつ
何を隠そうおれ今月一杯で退職するんだよ
でな、時間の余裕が出来るわけだ
予算20万（この際30万までなら使っちゃうか）くらいでどこかふらふら出かけようと思う
候補地は福岡県、石川県、台湾、北海道、沖縄県、ベトナム、ドイツ、イタリア、カンボジア辺りなんだ（左へ行くほど優先度と期待値が高い）
飛び回るチャンスなんだルンルン[照れる]
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よっしー
今朝も曇り空☁️
最初涼しかった朝んぽも
後半は湿気で汗ばみました💦
最近ゲリラ豪雨があちこちです発生していますが皆さん大丈夫ですか？
ワンコのお散歩中だったりするとホント危険なので
雨雲レーダーとにらめっこしながら
散歩している今日この頃です
横に走る雷⚡️
初めて見ました⚡️⚡️
怖いですね～:(´◦ω◦｀):ﾌﾟﾙﾌﾟﾙ
怖くて電気は消したけど
料理は作らなくちゃならない╭((*>Д<)╯
きっとうちには落ちない
と念じながら作ってました[冷や汗]
あと2日❣️
笑顔でがんばりましょうね💕︎🍀*゜
#おはようございます
#食べることができる幸せ
#笑って生きよう
#犬のいる生活
#高校野球も大詰め
大食いの星3745
青山 ろっく
( ﾟдﾟ)「今日はっ！」
嬉しいことがありますっ！
―本日、"誕生日"を迎えましたっ！㊗️
もう成人してるので、少しずつ老いていきますが、先日までの私と！今日からの私は、大きく一歩を歩みだしているのだと、いき込んでいます！
『1流は1流を知る』
それを完全に知るまでは…"明日の為に、今日を生きる"のです！
【今日からの"決意表明"】『青山 ろっく』🆗
1511
石塚洋二郎
流れ落ちてる間にカーブの遠心力で浮いたら一回転する技をやりたい！（なにそれ）
そして誰も見てないのでうそだうそだ呼ばわりされたい。
俺の夏にチャラさが全然足りない！！
落ち着けおじ。
3631
ンゴ
#シャーロック・ホームズ
#名古屋
#キャロットケーキ
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関連検索ワード
おみ
モッツァレラチーズとお豆腐の組み合わせ美味しそうですね〜[ほっとする]✨
もに
ワインほしくなる〜[笑う]
𝘚𝘰𝘶𝘬𝘢 ❁⃘*.ﾟ
うぅわあぁーｰｰ 美味しいやつ来たー( *´艸`)❤︎"