京都の中華料理探訪記｜GRAVITY(グラビティ) SNS

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ハーロック

2023/09/23

京都には、京都中華というものがあります

懐石料理や京料理と呼ばれるものばかりではないのです
京都特有の中華料理があります

僕が好きなのは、「からしみそ」という料理です

名前だけ聞いたら、辛子味噌というお味噌かとなるかもしれませんね
面白いのは、味噌は出てこないというところです

鶏もも肉を1枚唐揚げにして、とんかつのように切り、そこに唐辛子の入ったとろみのある酢豚のような甘酢をかけた料理です

なぜからしみそという名前になったのかは謎です
もしかしたら、唐辛子だけではなく練りカラシも入っているのかなぁ

もう1つ、「からしそば」という料理もあります
こちらはあんかけ焼きそばなのですが、練りカラシがいっぱい入っています

これまた美味しいのです

京都といえば餃子の王将や天一とかのラーメンが有名かもしれないですね
全然違う中華料理もあるのですよ

京都に来られることがあったら、京都中華を食べてみるのも楽しいと思います

お店は沢山ありますが、違う店も沢山あります(笑)
探してみるのもまた、旅の楽しみですね

#京都中華 #からしみそ #からしそば