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ともくりん
本のとおり作ってみる。
パスタは水3リットルに対し
45gの塩。
私がいつも入れる塩の倍量だな。
（結構いつも入れるけど）
パスタはうどんや蕎麦と違い
塩を使って作られていないので
茹でる時に塩を使うからだそうた。
あと、ソースは「炒める」んじゃなく
パスタより先に作っておいて
火を止め「あえるだけ」
えっ。
日本人だいたい間違っとるやんけ！🤣
乳化させることが大事なのは知ってたが
めっちゃ詳しく書いてあって
ペペロンチーノ作りたくなった。
さぞ極上にうまかろう！
画像からはわかんないだろうなあ。
とにかく落合務シェフの言うとおり作るとうまい。
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