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かつきよ@剣道
4店目を開拓しようかとおもったが。
昨日は「あさりかき揚げ」を食べ、今日は「貝柱かき揚げ」を食べたかったので、再び「二葉」へ
秋葉原 「二葉」貝柱かき揚げ＋きくらげ
貝柱のかき揚げは、玉ねぎの細切りを広げた上に貝柱をたくさん乗せて揚げたもの。
玉ねぎの座布団にホタテが乗ってる、そんな見ため。
貝柱てのはなかなか難しい食材だと思うんですが、さすがですね、焦がさず生過ぎずちょうどよい絶妙の火のとおりぐあい。
ホタテの旨味がジュワ-っと口に広がる。噛みしめるとまた良い歯触り。
玉ねぎは甘く火が通っているところをみると時間差攻撃なのか？
よくわかりませんが、ホタテと玉ねぎがまたとても良い塩梅でマッチする。
これはもう立ち食いそばの名品中の名品といっても過言でない。
美味くて独創性に富んだ逸品。
末永く記憶にとどめたい味です。
ごちそうさまでした[笑う]
#アラフィフ
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#貝柱かき揚げそば
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