埼玉08｜勇の投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

甘いスイートポテト
そのさつまいもは、
実家に帰ったとき、近所の人が
「よかったらどうぞ」と分けてくれたものだった。
両手いっぱいに受け取ったけれど、
実家ではゆっくり料理をする時間もなく、
食卓に並べることも、なかなかできなかった。
だからせめて、と思って
さつまいもを茹で、少しつぶして、
冷凍袋に入れて持ち帰った。
「いつか使おう」
そんな気持ちごと、冷凍庫にしまってあったもの。
その“いつか”が、今日だった。
冷凍庫から取り出したさつまいもは、
遠い実家の空気と、
あのときの「ありがとう」を、
静かに思い出させてくれる。
今日は、
5歳の男の子と、3歳の女の子の孫が喜ぶおやつを作ろう。
そう決めていた。
幼稚園に行っている間に作っておいて、
帰ってきたときに、
「おかえり」と一緒に出せたらいいな。
そんな、ささやかな願い。
やわらかくなったさつまいもをつぶしながら、
小さな笑顔が頭に浮かぶ。
甘さは控えめに、
口どけはやさしく。
小さな手でも持ちやすい形にして。
オーブンから漂う、
ほんのり甘い香りが、
台所いっぱいに広がる頃、
きっと幼稚園も終わる時間だ。
特別な材料じゃない。
新しいお芋でもない。
でも、そこには
人から人へ渡ったぬくもりと、
時間を越えて運ばれてきた気持ちが詰まっている。
「今日のおやつ、なあに？」
そんな声が聞こえたら、
このスイートポテトは、
きっといちばん甘くなる。

さつまいも（茹でて冷凍していたもの）…… 500g
有塩バター …… 30g
砂糖 …… 大さじ4
牛乳 …… 大さじ1
卵黄 …… 1個分

🍳 作り方
耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、
電子レンジ（600W）で 3分加熱する。
つぶしてバターを混ぜる
焼き芋が熱いうちにつぶし、
バターを加えて混ぜながら溶かす。
材料を加えて混ぜる
牛乳、砂糖、卵黄の半量を加え、
しっかり混ぜて生地を作る。
※このタイミングでオーブンを 200℃に予熱する。
成形して焼く
生地を 8等分し、
小さなさつまいもの形に成形する。
クッキングシートを敷いた天板に並べ、
残りの卵黄を表面にぬる。
200℃のオーブンで 15〜20分、
焼き色がつくまで焼く。