材料 ジャガイモ（中サイズ） 4〜5個 パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろし） 50g オリーブオイル 大さじ2 塩 適量 黒胡椒 適量 お好みでハーブ（ローズマリーやタイムなど） 作り方 ジャガイモの準備: ジャガイモを皮ごとよく洗い、細長いフライ状に切ります。水にさらしてでんぷんを抜き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。 揚げる準備: フライパンにオリーブオイルを熱し、中火にします。油が温まったら、ジャガイモを少しずつ入れ、均等に揚げます。 揚げる: ジャガイモがきつね色になるまで、約5〜7分揚げます。途中でひっくり返して、全体が均一に揚がるようにします。 味付け: 揚げたジャガイモをキッチンペーパーの上に置き、余分な油を切ります。熱いうちに塩、黒胡椒、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをふりかけます。お好みでハーブを加えても良いです。 盛り付け: 皿に盛り付けて、熱々のうちに楽しんでください。 このパルミジャーノポテトフライは、サクサクの食感とチーズの風味が絶妙にマッチして、ビールやワインのおつまみにもぴったりです！