食材の概要 AMAEBI（甘エビ）は、主に北海道や東北地方で捕れるエビの一種で、甘みが強く、柔らかい食感が特徴です。 味と食感 甘エビはその名の通り、甘みがあり、口の中でとろけるような食感が楽しめます。生で食べることが多く、刺身や寿司に最適です。 栄養価 高タンパクで低カロリー、ビタミンB12やDHA、EPAなどの栄養素も豊富です。 調理法 生食が一般的ですが、軽く茹でたり、天ぷらにしたりすることもあります。特に、刺身や寿司での提供が人気です。 おすすめの食べ方 新鮮な甘エビを使った寿司や刺身は、特におすすめです。地元の寿司屋や海鮮料理店で楽しむと良いでしょう。 購入場所 新鮮な甘エビは、地元の市場や魚屋、またはオンラインの海鮮専門店で手に入れることができます。特に、北海道の直送品は新鮮でおすすめです。