ジョテルムは、主に韓国の伝統的な食文化に関連する料理の一つで、特に発酵食品として知られています。以下にその特徴をまとめます。 基本情報: ジョテルムは、主に大豆を原料とした発酵食品で、韓国の家庭料理やおかずとして広く食べられています。 製法: 大豆を煮て、特定の菌を加えて発酵させることで作られます。この過程で、独特の風味と栄養価が生まれます。 栄養価: 発酵によってプロバイオティクスが豊富に含まれ、消化を助ける効果があります。また、ビタミンやミネラルも豊富です。 食べ方: ご飯のお供や、スープ、サラダのトッピングとして使われることが多いです。特に、韓国のビビンバやチゲに加えると、風味が増します。 ジョテルムは、健康志向の人々にも人気があり、韓国料理を楽しむ際にはぜひ試してみてほしい一品です。