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ペトリュス 🐲
8日目。
ラップを外し
乾燥に入ります。
よく“洗う”という工程も
ネット出てきますが
匂いが臭くなく
カビもなく順調に熟成しているので
そのまま乾燥します。
ローズマリーを植栽していますので
肉の上下にたっぷりと敷き
防腐と香り付します。
今回は後1週間くらいですしょうか。
柔らかなパンチェッタがお好きな方は
2〜3日でOKです。
乾燥させるほど
長持ちします。
#エシカルな暮らし
#イタリアン

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でも短期間で変わるか?
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ぺとちゃん、送ってくれるよね?
トモ꒰ঌ❦໒꒱
パンチェッタの作り方を調べてみたのですが家庭の冷蔵庫でも、普通に作れますか?
阿修羅ちゃん 😈❤️🔥
ァァァァァァ(༎ຶ⌑༎ຶ)美味しそう!!!