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tk
こんにゃくのくさみ抜きに砂糖が有効なのは知っていたのだけど、刺し身にも有効ということで試してみた
浸透圧を利用したくさみ抜きは塩でもできるのですが、分子のサイズの違いにより塩の場合は水分が抜ける際に一緒に浸透して塩味が残るのですが、砂糖は甘みが残りにくいという特徴があります
左が砂糖をまぶしてすぐ、右が1時間弱冷蔵庫に入れていた結果なのですが、ドリップの量が凄いねー😳
#GRAVITY料理部 #雑学
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コメント
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ぽぽ/p0p
昨日はネザーボコボコにされたから、今日はリベンジや〜！！
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ゆう
これで満員電車で痛バ持っての乗車は回避
ゆきｨ
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ゆみこ
トマトカレースープ
晴れてる☀️
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せいや
流石に症例わかってて
ルールだから帰れは幼稚すぎんか
まあ、仕事しにきてるだけだからって時間外のことなんもしたくないなら
帰ってもいいかもしれんが
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まる(飯岡さん)
お刺身にも砂糖なんですね😳 見た目はなんだかイチゴジャムを思い出します[泣き笑い]
かなへぃ
醤油洗いはしたことあるけど、砂糖ははじめて聞きました✨やってみよ🎵