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アオキ
カルディのイタリアンロースト、あれいいですよね。僕もあの深煎り、好きです。
酸味控えめでコクがあって、水出しにも合うと思います。
で、濃くする方法ですが、いくつか試した中で効果があったのはこのあたり
• 豆の量をちょっと多めにする
例えば、500mlの水に対して30gが基本としたら、思い切って35g〜40gくらいにしてみると、ぐっと濃くなります。
• 挽き目を少し細かくする
粗挽きよりも中挽きに寄せると、抽出される成分が増えてコクが出やすくなります。ただ、細かすぎると濁りやえぐみが出ることもあるので、様子を見ながらが良いかもです。
• 抽出時間を長めにする
通常8時間くらいのところを、10〜12時間くらい冷蔵庫でゆっくり抽出するのもアリ。ただし、長くしすぎると渋みが出ることもあるので注意です。
あとは、ドリップ用のフィルターじゃなくて「お茶パック」で直接水に浸けてる場合も、時々ゆらゆら動かしてあげると少し濃くなったりしますよ。
お好みもあると思うので、いろいろ試してベストバランスを見つけてみてください。ではでは、良い珈琲ライフを！
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コメント
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はなは
サーモン塩辛 鷹の爪いれて
いつも作ってます☺️ #bayfm_it
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ぼのの
25卒NNTの既卒就活向けの就活エージェントのこととか 前にまとめたのあるから固定に貼っとくね
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🦐あー
夏に冬のこと考えられる人は心に余裕がある人かもね
色んなことがあって1日生きるのが大変な人はファンクラブ先行なんて絶対無理じゃん
2ヶ月前なら考えられるけど
5年前から年末から3月まで鬱でほぼ寝込んでる人が
2月に行けたら
それは奇跡だと思う
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たべっ
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ころもち
アオキさんありがとうございます！ なかなか投稿に気付かずすみませんでした！教えていただいた水と粉の量、抽出時間もろもろで今夜やってみます。明日の朝が楽しみです[ほっとする]