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ちょい面白男ティゴラ
グラビティのお兄様お姉様方我の悩みを解決してくださらぬか…なんなら作り方1から学び直したい
#ゆで卵 #殻剥き
#アドバイスください
#料理
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87力強いバッティングを✊頑張れ〜✊✊
96あっ
5942589
つくね
色々方法はありますが、多分一番簡単なのは100均で卵の殻に少し穴を開ける道具を買うことでしょうか 私は面倒なのと道具が増えると邪魔なので消毒した押しピンで開けてました ･茹で上がったらすぐ氷水につけて、殻全体にヒビを入れたらしばらくそのまま水につけておく ･茹で上がったら、茹でた鍋に1cmほど水を張り蓋を閉めてしっかり押えながら軽く鍋を振る ただし強く振りすぎると白身が割れてしまうので力加減が難しくあまりおすすめはしません ･蒸籠など蒸せるような器具があればゆで卵ではなく蒸し卵にする 原理はよくわかりませんが、茹でるより蒸す方が圧倒的に剥きやすいです あとは賞味期限間近の少し古い卵はむきですよ
そらまめ(︎︎初見)
茹でたらすぐ氷水につけてしっかり冷やして、全体的に殻を粉々になるレベルでヒビ入れて、水の中で揉み揉みすると薄皮と卵の間に水が入って綺麗に向けやすい、気がする！
あんこもち
・茹で終わった後にすぐ氷水でしっかりと冷やす ・剥く時は一度全体にヒビを入れて、玉子と殻の間に水を入れるように剥く と気持ちよくできます🥚✨ ご参考までに😌
ちょい面白男ティゴラ 投稿者
超初歩的なことになるのですが、茹でるのって、鍋の中の水が沸騰してから卵入れますか？それが火をつけると同時に入れますか？ 今まで沸騰してから塩振って卵入れてました…強火で6分くらいしてから火を消して5分くらい余熱してから皮剥きしてました
ちょい面白男ティゴラ 投稿者
実はタッパーに水入れて振るっていうことやったのですが、10個中1個だけしか綺麗に剥けませんでした泣