ガンボの起源は、アメリカ南部、特にルイジアナ州にあります。これは、アフリカ、フランス、スペイン、ネイティブアメリカンの料理の影響を受けた料理で、特にニューオーリンズで人気があります。 アフリカの影響: ガンボの名前は、アフリカの言葉「ガンボ（gombo）」に由来し、オクラを指します。オクラはガンボの重要な材料の一つで、料理にとろみを加えます。 フランスの影響: フランスの料理技法やスープのスタイルが取り入れられ、特にルー（小麦粉と油を炒めたもの）が使われることが多いです。 スペインの影響: スペインのパエリアのように、米を使った料理としても知られています。 ネイティブアメリカンの影響: 地元の食材や調理法が融合し、独自のスタイルが確立されました。 ガンボは、地域によってさまざまなバリエーションがあり、シーフードや鶏肉、ソーセージなどが使われることが一般的です。これにより、各家庭やレストランで独自のレシピが生まれています。