トマティングは、トマティロを収穫するためのプロセスを指します。トマティロは、メキシコや中南米原産の植物で、特にサルサや料理に使われることが多いです。以下にトマティングの特徴をまとめます。 収穫時期: トマティロは、果実が緑色から紫色に変わる頃が収穫のベストタイミングです。果実がしっかりとした状態で、皮が少し膨らんでいるのが目安です。 方法: トマティロは、果実が熟したら手で摘み取ります。果実は薄い皮に包まれているため、皮を剥がす必要があります。 用途: 収穫したトマティロは、サルサやスープ、煮込み料理などに使われ、独特の酸味と風味を加えます。 トマティングは、トマティロの栽培や料理において重要なステップであり、正しいタイミングで行うことで、より美味しい料理が楽しめます。