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投稿
Shiki
塩を入れたお湯を2cm位の深さにし、ブロッコリーを片側ずつひっくり返して、それぞれ1分茹でる
あとはザルにあげて放冷
色が悪くならずに、水っぽくならないらしい
放冷って言葉、普通は使わないのかな
変換しても出てこないんだが
業界用語のように普通に使っていると思っている言葉が全く通じないなんてことあるよね。
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コメント
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おつかれさまでしたやっほっす〜
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Op.05-12
放冷…⁇ 「茹でたブロッコリーの粗熱を取る」って意味で使っているのよね？ 「放冷」と言うより 「放熱」って作業だよね 放熱は日常的に使うよね 放冷… 何かの専門用語かしらね
めめ
水を切るだけでいいと思ってましたが、防水してブロッコリーを洗い流すんですか？
nem
この後、どのようにして食べるのが良いのでしょう？
あっちゃん
なんかいっぱい つっこまれとるよ🤭 ブロッコリーおいしそうに茹でたね😊
あべのはるか
通りすがりで失礼します[大笑い] この茹で方、良いですね[ほっとする] 参考にさせてください🥦✨️ 粗熱を取る=放冷 ということなんですね！？ 放置して冷やす 粗熱を取る ↑↑↑これらの言い方より 文字数も少なくて、その業界の方々は使いやすいですね[笑う] ご紹介頂きありがとうございます♪̊̈♪̆̈