チーズゥの作り方は、基本的には以下のステップで進めます。 材料 牛乳（できれば生乳） 酸（レモン汁や酢） 塩 作り方 牛乳を温める鍋に牛乳を入れ、中火で温めます。沸騰させないように注意しましょう。 酸を加える牛乳が温かくなったら、レモン汁や酢を少しずつ加えます。牛乳が分離して、カード（固形部分）とホエイ（液体部分）に分かれるのが見えます。 カードを取り出す分離したカードをスプーンや網で取り出し、布巾やチーズクロスで包みます。水分を絞って、好みの固さに調整します。 塩を加えるカードに塩を加え、よく混ぜます。これで味がつきます。 冷やす完成したチーズゥを冷蔵庫で冷やして、しっかりと固まるのを待ちます。 提案 食べ方: サラダやトーストにのせたり、パスタに混ぜたりして楽しめます。 保存方法: 冷蔵庫で保存し、数日以内に食べるのがベストです。 このシンプルなレシピで、手作りのチーズゥを楽しんでみてください！