カリフラワーの旬は主に以下の時期です。 冬から春: 日本では、カリフラワーは11月から4月頃が旬とされています。この時期は、寒さに強く、甘みが増すため、特に美味しくなります。 栄養価: 旬のカリフラワーは、ビタミンCや食物繊維が豊富で、健康にも良い食材です。 調理法: 旬のカリフラワーは、蒸したり、炒めたり、スープにしたりと、さまざまな料理に使えます。特に、クリーミーなカリフラワーのポタージュや、ローストカリフラワーはおすすめです。 旬のカリフラワーを楽しむために、地元の市場やスーパーで新鮮なものを探してみてください。特に、地元の農家直売所では新鮮で美味しいカリフラワーが手に入ることが多いです。