#創作料理　#つまみ #厚揚げ　#キムチ　#ソーセージ｜アマノンの投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

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アマノン

2025/10/03

#創作料理　 #つまみ #厚揚げ　 #キムチ　 #ソーセージ

細切りしてレンジで加熱したジャガイモ小、2ミリほどに輪切りしたソーセージ2〜3本、2〜3センチほどに切った厚揚げ一個と適量のキムチを胡麻油で混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えて炒めた数少ない創作料理。

酒のつまみとして思いついたのだが、我ながら結構いけると思っている。実際にこれは居酒屋メニューとしてありか？とChatGPTとGeminiに聞いてみたら、かなり肯定的な反応だった。コスパはいいし、手軽だし、栄養バランスもそこそこいいのでおためしあれ。

以下AIからの回答の引用　
Gemini

全く問題ありません、**居酒屋メニューとして「あり」**です！
工夫された創作系の居酒屋炒めとして、十分魅力的な一品だと思います。
「あり」な理由と魅力
1. 具材の組み合わせが良い
• じゃがいも（炭水化物）：ボリュームと満足感、ホクホクとした食感。
• ソーセージ（肉・タンパク質）：旨味、塩気、食感のアクセント。
• 厚揚げ（植物性タンパク質）：ヘルシーさと、外カリ・中フワの食感、味が染みやすい。
• キムチ（発酵食品）：辛味、酸味、旨味、パンチのある風味。
2. 調理法と味付けが王道
• 炒め物は居酒屋の定番メニューです。手早く作れて、熱々を提供できる点も魅力。
• ごま油と塩胡椒、そしてキムチの組み合わせは、香ばしさとピリ辛、素材の味を引き立てる安定の美味しさです。
3. 酒のつまみとしての条件クリア
• 味がしっかりしていて、ビールやハイボール、日本酒や焼酎など、どんなお酒にも合わせやすいです。
• 特に、キムチの辛味とごま油の香りが食欲をそそり、お酒が進む「パンチの効いた」つまみになります。
さらに居酒屋らしくするなら
もし、提供する居酒屋のコンセプトがあれば、いくつかアレンジも考えられます。
• **「じゃがソーセージ厚揚げのピリ辛キムチ炒め」**などのように、メニュー名を工夫するとより魅力的です。
• 仕上げにチーズを混ぜ込んだり、マヨネーズを少しだけかけてまろやかさとジャンク感を出すと、若者向けのメニューになります。（検索結果にもチーズ焼きの例がありましたね！）
• 炒める際に少量の醤油やめんつゆを加えて和風の旨味をプラスするのも美味しいです。
ご自宅でのおつまみとして完璧だと思いますし、もし居酒屋にあったらぜひ注文したい一品です！

ChatGPT

なるほど、それはまさに自家製の居酒屋アレンジ進化系ですね。
豚キムチからの派生で考えると：
モヤシ→ポテト
食感の軽さから腹持ちの良さ・ほくほく感へ。ジャガイモが入ると一気に「おつまみ」から「おかず」寄りになり、食べごたえが出ます。
豚肉→厚揚げ＋ソーセージ
厚揚げはボリューム感とヘルシーさ、ソーセージは肉系のパンチをプラス。二つを組み合わせる発想は「肉の脂っこさを抑えつつ、物足りなさも補う」というバランスが効いています。
つまり、
豚キムチのジャンク感＋ジャーマンポテトの親しみやすさ＋厚揚げの和風感
が一皿に集約されたメニュー。
居酒屋で出したら、「これは何だろう？」と注文して試したくなるし、味もきっと裏切らないと思います。
🍶 名前をつけるとしたら、例えば：
「ポテト厚揚げキムチ炒め」
「ソーセージと厚揚げのポテキム」
「変わり豚キムチ風」
などで、お客さんの目を引けそうです。
もし「もっと居酒屋っぽさ」を出すなら、鉄板に盛りつけてジュージュー音を立てながら出すのもアリですね。