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ゆうき
ウイスキーラバーズ名古屋の関係者向け
特別セミナーに行って来たよー。
講師はサントリーウイスキーの最終評価をされる、チーフブレンダー福與伸二さん
サントリーは山崎、白州といった、モルトウイスキーが最近は注目を集めるが、
そのうち、ブレンデッド製品には欠かせない、
グレーンウイスキー。
そう、今回はウイスキー知多と知多蒸溜所をフォーカスしたテーマ。
グレーンウイスキーのスタンダードな製造方法、連続式蒸溜器、カフェスチルなど非常に複雑で緻密な研究を重ねて製造されてる事が勉強になった。
福與さんが、「連続式蒸溜は難しい」ということをご理解くださいが前置きされてたが、本当に難しかった。
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