投稿

らめる

2024/11/22

鶏ガラと鶏レバーメインでスープとってみました。ガラ洗いなどはせず、熱湯にダイブさせそのまま炊く。灰汁はこまめにとり、キャベツ、羅臼昆布を追加。途中、親鳥モモを1時間ほど一緒に炊いて、鶏チャーシューに。臭みはなく、香りが芳醇でコクのあるスープが取れました。タレは甘めの醤油ダレに刻んだニンニクを漬け込んで使用。作り置きの豚肩ロースチャーシュー、キクラゲ。ニラとネギと刻んだ親鳥チャーシューを胡麻油と醤油で和えてトッピングに。卵黄ドボン。独特で美味かった。麺は安定のマルちゃん太麺。うまいぜ！

#ラーメン #自作ラーメン

おうちラーメンの星

24星の住民参加中

参加

25

ﾌﾟｰﾌﾟ🤸🏻‍♀️

2022/08/06

ダイソーの器具で初めての燻製
早くやりたいなぁ[疑っている]

しっかしこんなんでちゃんと出来るのかしら[疑っている]

8

16

Gureju

2022/08/06

それはそれは立派な
ナス君とゴーヤちゃんをいただいたので
夏野菜おつまみ堪能します☺️

でも正直にゆうと
お昼ご飯16時だったから食欲無い💨
ゆっくりやります。かんぱーい🍺⤴️✨

・ゴーヤチャンプル
・米ナス焼浸し
・ピリ辛キュウリ漬け
・アイコトマト

#GRAVITY飲酒部 #野菜
#宅飲み #一人飲み #アラフォー

酒飲みの星

6

42

かーねる

2022/08/06

しごおわー😮‍💨
何気なくタイドグラフ見ると、風が弱い👀‼️

明日も仕事だから行くか悩む〜🎣

#エギング
#GRAVITY釣り部

5

10

F

2022/08/06

ワンピース読んだことないって言ったら
旦那に、そんな人いるんだ！笑って言われたんだけど意外といるよね…？？

8

8

nsmk🍀

2022/08/06

ラーメン画像。
食べたくなる[ほほえむ][ほほえむ][ほほえむ]❣️
こっちにきて、全く食べてない‼️（一回あったかな…忘れた笑）
食べたい‼️（でも歳とったから胃の調子が気になるけど笑笑）
豚骨ラーメン県から来たのに[ほほえむ]
こんなにラーメン食べてないなんて！
（韓国ラーメンはよく食べる）

8

9

もっとみる

鶏ガラと鶏レバーメインでスープとってみました。ガラ洗いなどはせず、熱湯にダイブさせそのまま炊く。灰汁はこまめにとり、キャベツ、羅臼昆布を追加。途中、親鳥モモを1時間ほど一緒に炊いて、鶏チャーシューに。臭みはなく、香りが芳醇でコクのあるスープが取れました。タレは甘めの醤油ダレに刻んだニンニクを漬け込んで使用。作り置きの豚肩ロースチャーシュー、キクラゲ。ニラとネギと刻んだ親鳥チャーシューを胡麻油と醤油で和えてトッピングに。卵黄ドボン。独特で美味かった。麺は安定のマルちゃん太麺。うまいぜ！