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ドイ
#自作ラーメン
作ってみました。最高に美味いやつ
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らめる
自作ラーメンやってます。
#自作ラーメン #GRAVITYラーメン部 #ラーメン #GRAVITY料理部
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#ラーメン #塩ラーメン #自作ラーメン #おうちごはん #GRAVITYラーメン部
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麺麻
アニマルオフラーメン❗️
（チャーシュー以外はw）
スープは伊吹いりこ、焼きアゴ、羅臼昆布。
カエシは伊吹いりこ、日高昆布、塩、酒、みりん、薄口醤油。
香味油は米油、伊吹いりこ、生姜、ネギ頭
麺は特ナンバーワン、もち姫をブレンドし加水率45%の多加水手揉み麺。
チャーシューは豚モモ、鶏胸肉を低温調理でしっとり。
大変美味しく出来ました✨
#ラーメン
#GRAVITYラーメン部
#自作ラーメン
#ラーメン好きと繋がりたい
#GRAVITY料理部
20132らめる
10120ドイ
#濃厚煮干しそば
大変美味しく出来ました🫡
3119麺麻
そんなわけで病み上がりの自作ラーメン🍜
上手く出来たぜ✨#GRAVITYラーメン部 #ラーメン #自作ラーメン #GRAVITY料理部 #ラーメン好きと繋がりたい
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新着
ドイ
#煮干しそば
スープ
九十九里片口煮干し2種小羽、中羽、利尻昆布、スルメ
煮干し2種を水出し1日半後、極弱火で炊いた後、利尻昆布、スルメ投入したもの
カエシ
薄口、濃口醤油、煮干し、貝出汁塩カエシ
油
大豆油、煮干し
麺
市販太麺を手揉みした太縮れ麺
トッピング
豚肩レアチャ、豚バラ煮豚、味玉、玉ねぎ、ねぎ
帰省した際、購入した九十九里片口煮干し（中羽）を使いたく、自作しました。小羽はストックしてあった物
煮干しオンリーではないのでアレですが、上手くまとまったラーメンになったと思います。あまり醤油の色を出したくなかった為、急遽、冷凍ストックしていた貝出汁塩ダレを入れ、塩分調整したが、もっと投入して醤油色を抑えて作ってみたい。
#ラーメン
#らーめん
#拉麺
#라면
#煮干し
#九十九里産煮干し
#中羽
#小羽
#貝出汁
#おうちごはん
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216らめる
#ラーメン #自作ラーメン
おうちラーメンの星
21
とし
お店探してなかったから
自分で作ってしもた
食べ過ぎた…#福島県 #郡山#ラーメン #自作ラーメン
6ドイ
#海外出張先ホテルで自作ラーメン
これくらいが限界か
229らめる
#自作ラーメン
おうちラーメンの星16ドイ
#塩チャーシュー水餃子ラーメン
#桜上水船越リスペクト
過去TOP5に入る一杯でした。
ラーメンコショウガッツリ入れて最高👍
30ドイ
瀬戸内産煮干し、真昆布、出汁パックのスープ炊いてます。
9ドイ
#濃厚鶏煮干しそば
2025/03/07夜に作ったラーメン
9ドイ
#旭川しょうゆラーメン 作りました。
#自作ラーメン
11らめる
おうちラーメンの星427
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