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恒星
並木ラーメン 寝かせニンニク味玉のせ。
昭和49年創業の味を再現した
並木は、22番切り刃の
ちぢれ麺と四年熟成した寝かせニンニクの
ハルピンダレを使用。
麺は懐かしい柔らかさの麺で
ああ、これな！という麺だ。
そしてスープ。甘辛い独特の
深いニンニク感のスープは
どこにもない味。甘さの後に
グッと黒ニンニクのような風味と
辛味が上がってくる。寒い諏訪あたりに
沁みるスープ。そしてご飯にかけたくなる。
具材も寝かせニンニク卵が
柔らかさもレア感もトロっといい。
チャーシューはかみごたえあり、
キクラゲやほうれん草、もやしと
メンマ、具材も丁寧である。
とにかくニンニクの旨さを使いこなした
逸品。絶対にハルピン以外では
味わえない美味さ、一度は
訪ねてみてもらいたいな。
さっぱりした、紫蘇餃子も
皮がもっちり具沢山で美味かった！
#諏訪
#富士見
#ハルピンラーメン
#寝かせニンニク
ニンニクは正義
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