キャラメリゼとは、砂糖を加熱して溶かし、キャラメル状にする調理法のことです。このプロセスでは、砂糖が焦げて色が変わり、甘くて香ばしい風味が生まれます。キャラメリゼは、デザートや料理のトッピングとして使われることが多く、特にフルーツやナッツ、デザートの表面にかけることで、見た目も味も引き立てます。 主な特徴 風味: 甘くて香ばしい味わい。 色合い: 美しい琥珀色。 用途: デザートのトッピングや、料理のアクセントとして使用。 キャラメリゼは、クレームブリュレやタルトタタンなど、さまざまな料理に使われており、家庭でも簡単に楽しむことができます。