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ドゥー
佐倉市内で有機栽培農法にこだわりとプライドを持って今年から農業一本で生きている人から頂きました
本当は味噌マヨラー油で食べるといいよと言いながらサクサクと目の前で切って頂きました
大根だとか色がとかそんなのどうでも良くて、ただただ瑞々しい甘さと旨みが染み込んでいくだけ。
若い頃に「やさい家めい」というお店で感じた「なにこれ!いや野菜だけれども」の感動が蘇りました!
慣行栽培農家からの批判を恐れずに言えばスタートアップの有機栽培農家が直面する壁は遥かに高く、小規模な事も相まってキャッシュフローを確立できないまま資金難で動けなくなる人は多いはず。
だから多くが兼業でやっていくんでしょうけれど…
私に熱く語る漢を見ていて私も負けてられないなと胸に炎を灯しました♪

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