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わしのポキール
牛スジあるやん
引きスジ言うて筋肉から筋膜や腱を剥ぎ取ったやつ
甘辛く煮込んだらトロプルになって飯でも酒でもなんぼでもいけるやつ
あんな、山のな、ドカタオヤジはな、あれをな、炒めてな、食うんやげ
材料：牛スジ肉（適量）、調味料（お好みで）、塩（少々）
①牛スジ肉を細かく切る（思てる5倍は硬いので小さく小さく切りましょう）
②切った肉に塩をまぶし弱火で気長にじっくり炒める、目安は肉から水分が飛んでしまうぐらい
③気の赴くままに味をつけて器に盛り付けたら完成
水分減らしてるので密閉して冷蔵庫入れとけば10ヶ月は食える
飽きたらカレーでもシチューでも何か煮込み作る時に放り込んどいたらトロプルの美味いもんが出来る
まじでどうしようもなく硬くて口の中に長く居るので強めの味付けがええよ
こんなもんばっかり食ってるから歯折れまくりです
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