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＃朗読会るぴなす💠
ハワイ行ったことないけど
こういうのもあり？
ということでハワイグルメ
Hawaiian poke bowl
ポケ丼(ポキ丼)などいかがでしょう❓
知ってる人は今更かも[泣き笑い]
ポキ(ハワイ語)=切る、切り身 の意味
名前の通り
生マグロや、魚介、野菜を
調味料と混ぜて飯の上に載せた、、、海鮮丼？
(やっぱ違わない💦)
発祥は漁師たちが釣り上げた魚を塊のまま食べようとザクザク切って調味料をかけて食べていたのが広まったもの、とされているらしいですが、もっと詳しい情報は突っ込んで調べないと出てこなさそう
(そのふんわりさ加減が逆にリアル)
一応、国家公認伝統料理という事で
ハワイ最後の女王リリウオカラニが専属のポキ職人を持っていて、朝昼晩ポキを食べていたというエピソードがあるそうな。いろんなもん入ってるから栄養バランスはいいのかな？
語源はスペイン語からという説もあるらしく、16世紀の探検家がハワイで醤油漬けしたポキを「poki-poki」と呼んだ事が始まりという話もありました
うむ、どっちなんだい？[疑っている]
民間料理らしくポキはハワイの歴史的影響をたくさん受けました
使用される調味料も、発祥当初は海塩を加えただけだったものらしいですが、15世紀〜歴史的に探検家達の海洋進出が増え、大航海時代を経て19世紀に植民地になったりしているので、そういった歴史の中で醤油、唐辛子、ネギ、マヨネーズ、チリペッパーといった食品がラインナップに入ってくるようになったのだとか。このあたりは移民とか入植とかいろいろありましたからね
食べられる所ですが
ホノルルの国際空港周辺にもあるし
あちこちでメニューにだいたい乗ってそう
見つけたら食べてみましょう
海鮮丼です[泣き笑い]
季節的には6月、9月、10月あたりですが、ポキのフードフェスティバルもあるらしい。ワークショップもあるので、せっかくなら伝統料理に触れてみるのも面白そう
ちなみにあえてハワイでたべなくても
作れます笑
クックパッドで検索してみてください
アボカドと和えた美味しいポキが
たくさんあります
春はカツオも美味しいですからね
カツオで作ったポキもいいんじゃないでしょうか
アボカドもそろそろシーズンです
Over the Rainbow
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コメント
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＃朗読会るぴなす💠 投稿者
しんさん楽しんできてくださいね[笑う] このへんにたくさんありそう 地元のポキ料理ではないのですが 多分日本人にとっても安全なエリアです
りの・まかに
私はポケって言う派 まあ、どっちでも良いんだけど、現地の人がハワイ語でポケだからポケ。ポキは英語読みだから正しいのはポケと言っていたのが耳に残っているだけ スーパーマーケットの中にある計り売りのポケも美味しいですよ 「フードランド」おすすめです
まーさん🐟㊙.
ポケ丼フランスでも今すごくはやってますよ！
つぐみ
おもしろかった！！ 歴史的背景を知ると異国の食文化というのはますます興味をそそられますよね！ それにしてもこのポキ丼！ ぜったい日本人の口に合いますね笑 とっても美味しそう！
⚜️禁断りんご⚜️
かなり美味しそうですね。 ハワイはケーキ類は甘すぎますが アイスクリームが凄く美味しいです。