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ヤマケン
炊飯器に放り込んで2週間、あまりに簡単に出来たのでびっくり！
最大の難関、熟成している間の匂い対策は酢に付け込み、天日乾燥させる事で解決。
出来上がりの黒ニンニクはプルーンのような甘酸っぱい香りと味に、ニンニク特有の匂いは全くありません。
にんにくの驚異的な抗酸化力は感染症、循環器病、癌予防等への薬理効果は素晴らしく、米国国立がん研究所が発表した癌予防に効果のある植物性食品のピラミッド、「デザイナーフーズ・ピラミッド」の最上位に位置づけられるほどです。
熟成黒ニンニクは生にんにくより更にバリン・ロイシン等のアミノ酸、ミネラル、ポリフェノールの量が大幅にアップし、より強い癌予防活性があるそうです。
#お疲れGRAVITY #GRAVITY料理部 #アンチエイジング #抗酸化作用 #ニンニク
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