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せあ

せあ

今日も今日とて

今日の一皿🍳

ローストビーフ

材料
できるだけいい牛塊肉(黒毛和牛が理想だけど何でも)
 5cm角×20cm程度のサイズにする(大体でOK)
天汁 大さじ2〜3
おろしにんにく(チューブでOK)  大さじ1程度
おろし生姜(チューブでOK) 大さじ1程度

①耐熱ビニール袋(私はアイラップを使ってますが、ジプロックの耐熱チャック袋など)に肉を入れ、天汁、おろしニンニク、おろし生姜を入れて揉み込んで冷蔵庫で一晩寝かせます
②翌日、袋が浸かる鍋にお湯を沸かします
③沸いたら火を止めて冷蔵庫から出した肉を入れて30分放置
④袋から出してキッチンペーパーで水気をとったら、塩胡椒してフライパンで表面に焦げ目ができる程度焼く(中まで火が通り過ぎないように、ちょっとでいいです)
⑤フライパンからおろして10分放置(重要!!肉を休ませることで切った時に肉汁と一緒に旨味が出てしまうのを防ぎます)
⑥可能な限り薄く切って、ステーキソースをかけて完成✨
(袋残った汁を煮詰めて砂糖を少し足しても美味しいソースになります)

ちょっと手がかかりますが、いい肉でやれば最高に美味しいロートビーフができますのでぜひお試しください🌻



今日のワイン 

カステリョ・デ・モリーナ カベルネ・ソーヴィニヨン チリ

カステリョはカルメネールを店では提供しているのですが、たまにはカベソ(カベルネ・ソーヴィニヨン)もと思って入れてみました
ピリリとしてアタックがしっかりしていて、タンニンの効いた食中酒としていいワインです
が、個人的にはやっぱりカルメレールの方が好きです(というかカベソがあんまり好きではないw)
日本人は結構カベソ信者が多いイメージですが(最近はそうでもないのかな?)
カベソは骨格のワイン、メルローは中身のワインと言われるくらい、アタックがしっかりしているけど抜けが淡いワインなので重たいワインが好きな方には物足りないかも?

肉としては優しめの味のローストビーフにはいい感じでした✨


#料理
#せあの酒あて
#ワイン
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コメント

ミッキー

ミッキー

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お皿も盛り方もオシャレですね🍽️ チリワイン🍷もローストビーフも大好きです😊

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せあ
せあ
ありがとうございます✨ お皿は芸術作品と思って盛り付けてます(*´艸`*) チリワインもローストビーフも美味しいですよねー✨
2 GRAVITY
コロロ

コロロ

2 GRAVITY

想像しただけで最高に美味しそ〜😋

返信
せあ
せあ
是非作ってみてくださいー✨
2 GRAVITY
——さらに返信を表示(3)
ソルト

ソルト

1 GRAVITY

シェフ直伝ローストビーフ週末作ります🍖

返信
せあ
せあ
是非是非d(ŐдŐ๑)
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ミミズク

ミミズク

1 GRAVITY

ローストビーフ 材料揃えたら家で作れる感じですね

返信
せあ
せあ
ですです! 是非お試しください✨ 低温調理機があったらもっと簡単にできますよー
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日葵 と

日葵 と

ジュニエグカラッツの意味は?
ジュニエグカラッツは、特定の意味を持つ言葉ではなく、一般的には「ジュニエグ」と「カラッツ」という二つの要素から成り立っています。以下にそれぞれの要素について説明します。 ジュニエグ: これは「ジュニア」と「エグゼクティブ」を組み合わせた言葉で、若手の管理職やリーダーシップポジションを指すことが多いです。特に、企業や組織内でのキャリアの初期段階にいる人々を指すことが一般的です。 カラッツ: これは「カラット」の変形で、宝石や貴金属の重さを表す単位です。特にダイヤモンドなどの宝石の価値を測る際に使われます。 この二つの言葉が組み合わさることで、若手のリーダーシップや管理職に関連する何かを示唆している可能性がありますが、具体的な文脈によって意味が変わることもあります。もし特定の文脈や使用例があれば、さらに詳しく説明できるかもしれません。
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ごに

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ふぁぼ1回しか押してないのにふぁぼ解除されたアニメーションだけ流れることが最近しばしばある、なぜ????
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かみ

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かえるよ〜
上司「ディスプレイ映らんようになったから見てくれんやろか」

~終~
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🌷ナツ

🌷ナツ

三連休楽しかったけれど12月号予約したら緊張してきました✨✨✨
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て゛ー

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ステレオでバランスアウトできるマルチ欲しかったからマジで助かるラスカル
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なつね

なつね

最近、ジュニエグカラッツの作品に触れてみたら、色と形の新しい可能性に驚いた!観客が作品に触れることで体験が変わるって、ほんと面白い。実際の作品、ぜひ見てみて!
ジュニエグカラッツはどのような作品ですか?
ジュニエグカラッツは、アートやデザインの分野で注目される作品です。以下にその特徴をまとめます。 ジャンル: ジュニエグカラッツは、主に現代アートやデジタルアートの一部として位置づけられています。 テーマ: 作品は、色彩や形状の探求を通じて、視覚的な体験を提供します。特に、色の使い方や構成に独自のアプローチが見られます。 技法: デジタル技術を駆使した作品が多く、インタラクティブな要素を取り入れることもあります。観客が作品に触れることで、体験が変化するような仕掛けが施されています。 影響: ジュニエグカラッツは、視覚芸術の新しい可能性を探る試みとして、アート界に新たな風を吹き込んでいます。 このように、ジュニエグカラッツは現代のアートシーンにおいて、色や形の新しい解釈を提示する重要な作品です。興味があれば、ぜひ実際の作品を見て、その魅力を体感してみてください。
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えりぃ

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ファミクラでライブチケ取るのFantasiaぶりだからどうやってチケ出すのだったかな..2.3日前にメールでも来るんでした⁈
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ゆめか

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タメ劇の上映会決まってる〜〜!!!うみおに会える!!!
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ぴー

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競馬したい…
とりあえず来週浦和でも行くか…

誰か一緒に行く?
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