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はるこ
という訳で、１枚目〜３枚目は完熟カボスのマーマレードを作りました。果汁は別にしてかぼすシロップを作っています。寒い日にお湯で割ると美味しいんだぁ、、🤤
４枚目、５枚目はゆずポン酢を作ったところ。絞るのに一生懸命で出来上がりの写真もない😂毎年この季節に来年1年分のポン酢を作ります。
作り方は簡単。ゆず果汁:みりん:しょうゆを1.5:1:1で混ぜて、広口瓶へ入れたら出汁パックと昆布一切れを加えて2週間程待てば出来上がり。冷暗所保存で余裕で1年持ちます。
出汁パックは鰹節と干し椎茸と昆布、みたいな添加物のないものがベター。みりんとお醤油は先日買ったものを使用しました。今年も作れて良かった。
#柑橘 #かぼす #ゆず #ぽん酢 #手作り
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