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ゴーヤチャンプルーのゴーヤって下処理で茹でますか？

明日の風

茹でない。塩揉みしてしばらく置いてから軽く洗って水気を絞る

フクちゃん

塩もみじゃない？普通。茹でるの？
大量の鰹節を投入すると苦味が和らぎますよ

えびふら🍤

茹でない
若干薄めに切って、少しだけ白だしと水入れて炒めてから豆腐とか卵とか入れる

ひかり

時間に余裕があれば茹でます！
砂糖と塩で揉んでから茹でるとより苦味が落ち着きます😋

⭐️みーちゃん⭐️

サラダにする時はちょっとだけ茹でるけど、基本そのままが好き

ヤスヒロ

厚めにスライスして塩水に漬けます。

ゆー

下ゆでしないです〜砂糖と塩まぜまぜでおいときます。

ニケニケ

そのまま使ってる。塩揉みするのが一般的なのか！

cootarox

へぇ！？
下茹でするのもアリなんだ
今までは直接炒めてた

ねるねこ

茹でない。苦味があるほうがいい。

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