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ゴーヤチャンプルーのゴーヤって下処理で茹でますか？

こだま

苦味抑えたかったら茹でると良き。
ピーマンでも同じだったはず。
小さいお子さんやお子ちゃま舌のパートナーがいる方は是非。

あきな🏳️‍⚧️

茹でないです、塩もみして何回か水にさらしてます

款冬

茹でずに揚げずに塩揉みもせず直接料理してます。
緑が出るまでワタを取り除き、極限まで薄く切って多めの油や多めの粉末だしや緩和性の高い食材を多めに料理しても駄目な場合は諦めています

てんこちゃん1

ゴーヤはビタミンたっぷりなので、絶対に茹で無いです。

NON

苦味を少しとるのに、少し茹でてます。

ꕤ.·*𝕞𝕒-𝕜𝕦𝕟‪¨̮

優しい味を楽しむんだったら、塩でもんでお湯にとうせば良いよ!
ゴーヤーのビタミンCは熱に壊れない特別な野菜だから、この夏バテ防止には最高だよ👍
季節の野菜って言うのは本当に身体にいいんです。
#料理の星
#夏バテ防止

そばいち

茹でずに炒めます。
苦いのがゴーヤの醍醐味かと。

款冬

色々試した結果、食べる人の味覚次第で切る厚さと味付けだけを変えてます

甘夏さく

茹でるといいとは聞くけど
私は塩もみしたりかな？

セイジロ

半分に切ってスプーンでくり抜いてせん切り、塩で揉んでから水で流して少し茹でる

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