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趣味は料理,筋トレ,靴磨きなどです!よろしくお願いします!
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お気に入りは自家製バケットで作ったガーリックトーストに出汁醤油を絡めた中落ちを乗せたまぐろガリトーです!
#おうちごはん #GRAVITY料理部





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オゾン水処理の牡蠣は牡蠣の香りまで消えてしまって美味しくない😭
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分かる人には分かるお料理達!笑
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43度×20分で低音調理して表面を軽く焼いた鰹
ソースはイタリアンパセリ,アンチョビ,にんにくベースのアンショワイヤードソース
付け合わせは紫玉ねぎと茗荷のマリネ
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我が家のタイム達です#


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硬く旨味の濃い猪の首肉は赤ワインで柔らかく煮込み、臭み消しのカカオとほんの少しのチョコレートでより香りよく仕上げました!
付け合わせは贅沢にグリュイエールチーズのグラタンドフィノワと自家製ベーコンで香りをつけた野菜のグラッセ☺️
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隠し味は自家製ベーコンを刻んだものとブールブランソースに混ぜ込んだ庭で育てた花柚子
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こちらはイシナギのカルパッチョとお寿司です☺️
カルパッチョのドレッシングは美味しいオリーブオイル:ロゼバルサミコor白ワインビネガー=4:1位の割合で混ぜ、お好みでピンクペッパーや柑橘の皮を入れるのがおすすめです!塩をドレッシングに混ぜずに魚に乗せました😋




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年間10,000トンの魚を取り扱っています☺️
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このダイエット方法めちゃくちゃおすすめです!笑


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穴子や鰻は赤ワインと相性が良く、皮目の泥っぽさとポルチーニの土感を合わせるようにイメージしました😋


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扁桃腺の手術で入院中のため、ご飯がおかゆしか食べられないのに、自分の料理で飯テロを喰らってしまいました🙄



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はじめまして!いろんな人とお話したいです。
気軽にコメント、メッセージしてください!(o^^o)♪
