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ホール増えてるしやること多すぎ
#クラッシュオブクラン
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TOFU
Biscuit d’amande
Crème citron
Compote citron vanille
Mousse vanille
Nappage
断面汚いけど笑
バニラが古かったのかムースにもゼスト少し入れたからバニラ感が無かったのが残念
シトロンのケーキとして食べたら美味しいけどバニラとの調和のケーキにしたかったからダメだー😵💫
ゼラチンもこれ以上減らしたら大変なことなってそうなくらいには柔らかい
#お菓子作り
#スイーツ
#お菓子
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Mousse au chocolat noir
Crème onctueuse Chocolat
Gelée de fruits rouges
Croustillant Noisette
Moelleux Chocolat
Croustillantにノワゼット入れたのよかった！
もう少しgelée 増やしてよかった🤔
#お菓子作り
#スイーツ
#
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#お菓子作り
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Tarte aux myrtilles 🫐
#お菓子作り
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#お菓子作り
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デコールにセンターと同じジュレ使うの効率よくて好き
#お菓子作り
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スパイス感はあるけどボヤけてる
もう少しザクっとさせたい
#お菓子作り
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クープが難しい
醗酵少しさせ過ぎたのもあるけど🤔
#パン作り
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#空
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ローズマリーを香らせたムースにオレンジの香りをつけたガナッシュ
上にはオレンジを使ってるとわかるようにゼリーを乗せました
最初にローズマリーがきてから最後にオレンジが優しく香る結構食べやすくなっていると思います
#お菓子作り
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#お菓子作り
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ローズマリー
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移す時重すぎるのと、クリーム限界まで緩くしたから崩壊しかけました😇
少し酸味のあるフレーズとカスタード多めのクリーム、キルシュの効いたシロップが最高
#お菓子作り
#スイーツ
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パッションフルーツ、ヘーゼルナッツとチョコ
フィアンティーヌ入れて食感＋
最後にショコラが残るけど少しパッションが強い🤔
ムースはかなり滑らかで良い👌
#お菓子作り
#スイーツ
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Sablé Breton
Pommes caramélisées
今度はフジでやってみよう
#お菓子作り
#スイーツ
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#お菓子作り
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めちゃくちゃ暇だったことは言わずに🥱
うちのケーキは載せたら多分バレるので🤫
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セイロ買ったから作ってみた
意外と美味しくてびっくり
#スイーツ
#お菓子作り
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美味しいけど…何か足りない🤔
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#スイーツ
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#台湾
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柿のタタン
ゴマのブリュレ
サブレカネル
このムースのレシピ面白いからやってみたけどかなり美味しい
タタンは柿なのか全くわからない
ブリュレは最後に残って良い
サブレはナチュールでも良いかも🤔
#お菓子作り
#スイーツ
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ドーハで休憩中🥱
#ドーハ
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ストレー以外はどれも美味しかった
パトリックロジェのショコラもジャツクジュナンのパートドフルイも買えたし満足！
#フランス
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ピスターシュも香料感が無くて美味しかった…
#フランス
#ピエールエルメ
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タルトシトロン もクリームとコンフィの層になっててクレームだけで食べると？？？だけど合わせたら凄い美味しかった
#フランス
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ビルの中にある古い建物や旧市街が綺麗だった
ところどころにある噴水もオシャレで良い☺️
風が強すぎて寒かった…
#スイス
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ショコラフランボワーズ
秋っぽくなってから街を歩くのも楽しい☺️
明日はスイスへ🚄
フランスもあと数日
#フランス
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#フランス
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