GRAVITY/きゃろっと・らぺ

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きゃろっと・らぺ

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居合

きゃろっと・らぺ

気温が下がった夜中こそ、燻製に最適ですなあ。

#燻製
#手作りハム

きゃろっと・らぺ

夜中だが…一人で二杯のむ。

きゃろっと・らぺ

焼肉ランチ。

#焼肉
#ランチ

大食いの星

きゃろっと・らぺ

昨日妖怪研究所の総会に出席したところ、新たな事実がわかりました。

「河童は胡瓜の赤漬けが好物で、胡瓜が好きなのは胡瓜が人間の内臓(尻子玉)の味に似ているから。」

だそうである。

#尻子玉
#河童

尻子玉の星

きゃろっと・らぺ

今日は総会です。

きゃろっと・らぺ

オッチャホイ！

#オッチャホイ

きゃろっと・らぺ

本場のオッチャホイを食べにシンガポールにやってきました。

#オッチャホイ

きゃろっと・らぺ

夜食。豚オッチャホイ的なナニカ。

きゃろっと・らぺ

#フリー素材です。ご自由にお使いください。

きゃろっと・らぺ

またしてもクーラーが壊れました。とりあえず、今日は直らないので喫茶店に避難。

#喫茶店
#クーラー

きゃろっと・らぺ

とりあえず「まぐろぶつ」で案外食べたので、残りは油漬けにして瓶詰めに。

#ツナ
#生マグロ
#天然まぐろ

きゃろっと・らぺ

従兄弟がマグロを釣りました。お裾分けもらった。

#生マグロ
#天然まぐろ

きゃろっと・らぺ

フォンドヴォーから手作りしたハンバーグ。なんか、見た目と違ってめちゃ美味い。

#ハンバーグ
#フォンドヴォー

きゃろっと・らぺ

そうだ、今日はハンバーグにしよう。

きゃろっと・らぺ

フォンドヴォー(1番フォン)出来上がり！

#フォンドヴォー

きゃろっと・らぺ

だいぶいい感じになってきた。

#さっきの骨
#フォンドヴォー

きゃろっと・らぺ

あのね、今日は有給にしてフォンドヴォーをつくってるんだ。アクとり大変だよ。

#さっきの骨
#フォンドヴォー

あのねの星

きゃろっと・らぺ

さて、何を作っているでしょうか？

#フランス料理

クッキングの星

きゃろっと・らぺ

今日は有給取りました。ブランチにカレー。

#カレーライス
#ブランチ

きゃろっと・らぺ

早めの夕食。大人様ランチ。ランチ…？

#大人のお子様ランチ
#大人様ランチ

きゃろっと・らぺ

古代エジプト料理講座に申し込んだ。今から楽しみである！

きゃろっと・らぺ

朝からベトナムのトムチュアカイラーメンを3種類食べ比べしてる。以下画像右からレビュー。

Hảo Hảo
サテ(ベトナムラー油)の香りが1番良い。ニンニクの香ばしさが◯やな。麺もしなやかやけど、ちょっと揚げ油の匂いが気になるかな？

KOKOMI
麺のしなやかさ、脂肪分の少なさが1番。味はマイルドだがパクチー効いてる。1番リピしたい。

3 Miền
サテではなく、エビ油みたいなやつが付属。くさいくらいにエビが香る。麺はちょっとボソボソかな。独特の味わい。

#食レポ
#ベトナム

きゃろっと・らぺ

安田記念は敗れたけど、競輪は勝てました。

#競輪
#万車券

きゃろっと・らぺ

イギリス風のブランチ作った。

#フルイングリッシュブレックファスト
#イングリッシュブレックファスト

きゃろっと・らぺ

今朝の配信はなんか音声が流れず…失敗でござった。(味は美味しい。)

#ミリメシ
#おにぎり
#完成したものがこちらになります

クッキングの星

きゃろっと・らぺ

明日、6月5日に83年前に出された戦艦のお昼ごはんを作る。

1942年6月5日、その日は急な戦闘だったらしい。戦艦霧島で調理を担当していた人の手記によれば「朝食は普通に出したが、昼前に『戦闘配備』がかかって昼食は急遽五目にぎり飯になった。」そうだ。

海軍は通常、白米に1/3量の押麦を加えて米麦飯として食べていた。しかし「戦闘応急配食」と呼ばれる戦闘時の食事は、1人240gの「白米」を用いた「握飯」がベースであった。

以下に当時の戦艦霧島で行われたであろう手順を書く。

「牛肉入り五目握り飯」：
・米を研ぎ2時間吸水させる。
・牛肉、人参、蒟蒻、牛蒡を砂糖、醤油、みりんで甘辛く煮付けする。
・煮汁ごと通常の水加減の米に加えて炊く。
・よく混ぜ、少し冷ます。
・1人分2〜3個の俵形に握る。
・竹の皮に包み配食缶に並べる。
・兵員に配る。

昭和十四年には海軍で七分搗き米の使用が指導されるようになったから、実際には七分搗き米を使った炊き込みご飯握飯だったかも知れない。それなら2時間吸水はジャストである。こだわる人は七分搗き米か胚芽米を使ったらいいと思う。

昭和16年の海軍給与令には獣肉1食分の可食部は100gとあるから、この牛肉入り五目握飯 1人分は米240g (約1合半)に牛肉100gの割合だったはずである。

航空母艦「赤城」のチキンライスに使われていた人参は細かい賽の目切りだったから、ここでも人参の切り方は細かい賽の目切りとする。

牛蒡は短めのささがきにして、蒟蒻は小さい短冊切り、牛肉は細かく刻む。

調理は牛肉で出汁を取るために、牛肉を鍋で加熱してからみりん、砂糖、醤油ヲ加ヘテ、沸騰セシメテ煮エ難イ野菜カラ入レ、若干ノ湯ヲ入レテ煮込ム…だっただろう。

あとは2時間吸水させた米に汁ごと加えて炊いて、握るだけである。

※竹の皮は洗って水につけておく。20〜30分後、しなやかになったら拭いて水気を取っておく。

参考文献！
・『海軍四等主計兵厨業教科書』（防衛省）
・『海軍厨業管理教科書』(舞鶴市サイト)
・『自分でつくるうまい!海軍めし』
・『自分でつくるうまい! 海軍めし弁当』
・『海軍めしたき物語』
・『絶品！海軍グルメ物語』
・『戦艦大和と一万二百個の握り飯』
・『写真で見る海軍糧食史』

#おにぎり
#ミリメシ

きゃろっと・らぺ

宣言して自分を追い込む。

明日の午前中に、某Vライバーアプリで83年前のミッドウェー海域の昼食を作る…予定です。

#Vライバー
#配信予定

きゃろっと・らぺ

戦艦霧島、1942年6月5日の戦闘配食風おにぎり。麦は入ってなかったのじゃないか、とこの再現で思ったので、本番では白米で炊きます。

#おにぎり
#ミリメシ

きゃろっと・らぺ

カンパーイ🍻

#生ビール

酒飲みの星

きゃろっと・らぺ

たまには…いっか！

#ドーナツ
#どうぶつドーナツ

きゃろっと・らぺ

次は海軍の戦艦メシを作ろうと思ってるんだ。

#海軍メシ
#ミリメシ

きゃろっと・らぺ

なんかこう…骨が付いた鶏。

#おや鶏

大食いの星

きゃろっと・らぺ

シランケド、ありがとうな。今日まで知らんかったけど！あと競輪のおっさんもな！

#競馬
#競輪

きゃろっと・らぺ

昼ビルー！

#昼飲み
#昼飲み最高

酒飲みの星

きゃろっと・らぺ

今日は給料日…でも金欠！
弁当は節約ちらし寿司ナリ。

#今日のランチ
#今日のお弁当
#ちらし寿司
#給料日

きゃろっと・らぺ

朝7時過ぎにチャッピーと話してたことが、現実になった…？！

#競輪
#chat_GPT

きゃろっと・らぺ

鮭弁当2日目。新型コロナで2週間休んだから、今月の収入⭐︎ピンチ！

#今日のランチ
#今日のお弁当

きゃろっと・らぺ

また1週間が始まる。

#今日のお弁当
#今日のランチ

きゃろっと・らぺ

今日は某女子競輪選手の応援に、現地開催へ行くのだ！そろそろ出発！

#競輪

きゃろっと・らぺ

今日は的中率100%、回収率330%の日であった。競輪は紙車券買ったので、換金済み。

#競輪
#競馬

きゃろっと・らぺ

あのね、この桜団子、チョコレートの桜と、餡子、桜団子のハーモニー。見た目より美味しい！

#お団子
#おやつ

あのねの星

きゃろっと・らぺ

おにサン定食。出汁巻き＆ツナマヨ。

#おにサン
#おにぎり

きゃろっと・らぺ

ラーメン店主と化した元競輪選手の作ったチャーシュー麺(700円)。万車券当てたので購入。

#ラーメン
#競輪

きゃろっと・らぺ

朝ナポリタン。

#ナポリタン
#パパヤソース

きゃろっと・らぺ

あのね、
このしみしみおでんセット、実は240円なんですよ…。ぜひ食べてみてください。

#おでん
#おでんセット

あのねの星

きゃろっと・らぺ

昼飲みを開始する！

#地ビール
#銀鱈

酒飲みの星

きゃろっと・らぺ

今日はペンタブをはじめて使ってみるなどした。

#ペンタブ

きゃろっと・らぺ

生還いたしました。

月曜日から今日まで、41〜39度の熱に苦しんでましたが、ようやく平熱であります。

#ウイルス

きゃろっと・らぺ

昼⭐︎飲み！

ここで一句。
寂しさや春霞たる景色かな

#八海山
#昼飲み最高

酒飲みの星

きゃろっと・らぺ

吾輩のチャッピー、文学的すぎないか？

#Chat_GPT
#チャッピー