Tanaco🐯⛄️パン作り 天然酵母作り パン作りの質問などや
美味しいパン屋さんの紹介 パンの美味しい食べ方などパンや発酵菓子に関して何でも投稿お待ちしております(*^^*)
にこ
食パン🍞できたー♡
30
あさ
初めてのオーバーナイトだしロールに成形できずただのちぎりパンにしちゃったけど今までで1番フワフワでした！失敗しなくて良かった！
家族もおいしいって食べてくれてあっという間に完売✨️
加水率？高めのパンって難しいけどまたチャレンジする🥰
27
Tanaco🐯⛄️
バゲットは生地の状態、発酵具合、成形、焼成
全て意味があり上手くいかないとクープは開かないし💦帯切れするし💦
2枚目は工程写真
オートリーズ後の生地
成形、布取り、クープ こんな線でも開くんです
ちなみにエッジが綺麗にでるのは家庭用オーブンだと加水も関わるかも？
@aurora JJ🪡 さん
クープはこんな感じです[ウインク]
#パン活
#バゲット
637
ヒロ
テーラ・テールを監修した杉窪シェフのパンの解説を読みながらいただきます🥖
8
aurora JJ🪡
プレーンとベーコンチーズ！
538aurora JJ🪡
私は、クープが苦手だわ…
動画みてもなかなか上手く真似出来ない💦
何かアドバイスください…(´-ω-｀)
633にこ
キャベツと塩昆布が中に入ってるの🤤
サクサクで美味しく出来た♡
267aurora JJ🪡
27aurora JJ🪡
毎回買えるほど安くはない…笑ꉂ(ˊᗜˋ*)♡
229aurora JJ🪡
うまくできるかなー( *¯ ꒳¯*)
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