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蒼碧
瓢系ラーメン
#瓢太 #ラーメン #松山 #愛媛県松山市 #瓢系



釣りパパ 陸戦型
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京都の本当の干瓢で

かおり
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しおり
#瓢ヶ岳PA
#パーキングエリア
瓢ヶ岳PAで休憩〜♪



RON

Fox
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150
2千円札なら2枚渡しても懐が痛まないかな感
アレなんで取っておいたんだか

ホシマレ


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#スーキャス
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あよ
グーテンベルク
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あれば、干瓢巻き

あめゆ
酒クズりょしゅが見れる…??

まめたインティライミ
ブルースワットもいいな…

マミ
鰹節
鰹節のトップメーカー、ヤマキ株式会社が【いい(11)ふ(2)し(4)】の語呂合わせにちなんで11月24日に記念日を制定しております。
現在多くの鰹節で使用されている
燻乾くんかん製法
を考案した角屋かどや甚太郎じんたろう氏は、食べ物の保存が難しかった江戸時代に
鰹を燻いぶして水分を取り除き、良質なかつお節カビ(=菌)を付着させることで、悪カビの発生を防ぐ
手法を見出しました。
燻乾製法は当時から大変重宝され
日本独自の出汁文化の原点
と見る向きもあります。
余談
燻乾製法以外にも日本では古くから
冷燻
主に東北地方やアイヌ文化
冷凍サーモン
魚のソルベ、etc.
温燻
≒ 蒸し料理
ソーセージ
ハム、etc.
液体燻製
≒ 下味付け
乾燥燻製
干し柿
干瓢、etc.
の食品加工技術が盛んで
四季のある日本にあって、その土地や地域ならではの自然を活かした独自加工技術が培われてきた
歴史があります。
また、鰹節の燻乾製法を考案した角屋甚太郎氏の功績を讃え、同氏の忌日となる10月28日はお出しの日として記念日が設けられております。
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マミ
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しおり
はじめまして
23歳 既婚者です
私は、軽度知的障がい、発達障がい、自律神経失調症、迷走神経反射、アトピー性皮膚炎、逆流性食道炎があります
よろしくお願いします
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蒼碧
札幌住みの大学院生、よく関東に帰省します。旅好きです。気軽にメッセージしてもらって構いません!
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あよ
酔っ払いだから
良い声は出せます
心は弱いです
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釣りパパ 陸戦型
穏やかなることを学べ… この人生もそろそろ終盤になってきたようだ。 好きなことやチャレンジも積み残さないようにしたいね。
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