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こ〜ちゃん🌱
日が傾きはじめたころ、こ〜ちゃんはキッチンに立った。
「今日も、おいしいの作っちゃおうか」
そうつぶやきながら、冷蔵庫の中をのぞく。
ちょうどよさそうなとんかつ用の豚肉が目に入ったが──
「とんかつもいいけど、今日は子どもたちが食べやすいものにしよう」
思い浮かんだのは、手のひらサイズの「みにくしカツ」。
2歳と5歳の孫たちが、ちいさな手で持ってパクっと食べられるように。
豚肉を一口大に切り、玉ねぎと爪楊枝で刺していく。
衣をつけて、油の中へそっと落とすと、
じゅわ〜っと心地よい音が弾けた。
香ばしい香りがキッチンに広がる。
その匂いに誘われて、ふたりの孫が台所に顔を出す。
「こ〜ちゃん、なに作ってるの？」 「おやつ？」
「ふふ、おやつじゃないよ。
こ〜ちゃん特製の“みにくしカツ”。夜ごはんにぴったりのごちそうなんだ」
さらに今日は、特別な「味噌だれ」も用意していた。
鍋にみそ大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、水大さじ3を入れ、
弱火でゆっくりと煮詰める。
焦げつかないように木べらで混ぜながら、タレがとろりと艶を帯びるまで火を通すと、
甘くて香ばしい香りがふわっと立ちのぼった。
くしカツが揚がったら、熱いうちにこの味噌だれをたっぷりとかけて──
「はい、できあがり」
テーブルに並んだ小さなくしカツ。
とろける玉ねぎとやわらかな豚肉に、甘じょっぱい味噌だれがよく絡んでいる。
「いただきます！」
上の子がひと口食べて、目を輝かせた。
「おいしい！こ〜ちゃん、これ好き！」
下の子も、にこにこと笑いながら口いっぱいにほおばって、
「もっとたべる〜」と、くしをしっかり握りしめていた。
「よかった。いっぱい食べてね。まだまだあるからね」
そのやりとりを見ながら、こ〜ちゃんはそっと笑った。
ちいさなくしカツと味噌だれが、今日も家族のしあわせをつないでくれた。
何気ない夕食の時間が、こ〜ちゃんにとって何よりも温かく、愛おしいひとときだった。
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趣味はカリンバ(下手っぴ)、温泉♨️
地元グルメです😁カリンバは我流
ブギッチョ故に上達が…(;´д｀)ﾄﾎﾎ…
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こ〜ちゃん🌱
50代男性です💪フォローはどうぞ👌フォロバ100%👍アウトドアが大好き。小さなアジやサバを釣ることが多いですが、次はもっと大物を！
趣味は登山や釣り、DIY、BBQを楽しんでいます。釣った魚を使って料理を作るのが好きです。筋トレを始めて、体を鍛えることにも力を入れています💪
「イケオジ」目指して頑張っています。料理投稿多めのです。見ていただけると嬉しいです。いいね❤️してくれると嬉しいです
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