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めぇ•ᴗ•ꕤ*

めぇ•ᴗ•ꕤ*

きゅうりとキャベツ消費!
ゆず入り浅漬けとばい貝の煮付け✨
今日は掃除どころじゃなかった💦
炊事すると爪がすぐ伸びるよね…
なんか脆弱な爪になっている気がする(꒪д꒪II

今日は15時頃からウォーキングしよ!

#浅漬け
#ばい貝
自炊の星自炊の星
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チコ

チコ

地味に作れるとすごい料理って何地味に作れるとすごい料理って何

回答数 314>>

卵料理全般。料理の中で1番難易度高いものだし、素人でプロ並みに出来る人いたら個人的に100%尊敬するレベル
卵料理以外は(魚の煮付けとか)思ってるより相当簡単だったりする
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臼井優

臼井優

【岐阜・岐阜市】提供スピードは驚異の10秒!岐阜市民が愛してやまないソウルフード『更科』の冷したぬき  Yahooニュース

どうも、蕎麦と烏龍茶を愛するのんある男子です。

今日は、岐阜市役所のすぐ裏手に店を構える、創業1928年の老舗蕎麦屋『更科』を訪れました。平日のランチタイムを少し過ぎた13時頃に到着したものの、広い専用駐車場は満車。周囲には駐車場待ちの車が列を作り、店内からは次から次へと満足げな表情のお客さんが出てくる光景に、あらためてこの店の人気ぶりを思い知らされます。

注文から着丼までわずか数秒。流れるような職人技と活気
店内は昭和の老舗の趣が満載で、接客を担当するお姐様たちの元気で愛想の良い声が響き渡ります。相席が当たり前の賑やかな空気の中、今回は看板メニューの「冷したぬき大盛(880円)」を注文しました。

驚くべきはその提供スピードです。注文を終えて一息つく間もなく、体感ではわずか10秒、長くとも1分以内には目の前に丼が運ばれてきます。立ち食い蕎麦をも凌駕するこの驚異的な速さは、まさに熟練の職人技の賜物。回転が早いため、外に行列ができていても想像以上に早く席に案内されるのも、忙しいビジネスマンや地元の方々に愛され続ける理由なのでしょう。

甘めのツユと揚げのハーモニー。中毒性を生む「不思議な味」の正体
平たい丼に盛られたお蕎麦はボリューム満点で、その上には天かす、甘辛く煮付けられた油揚げ、たっぷりのネギ、そして鼻にツンとくる練りわさびが添えられています。
GRAVITY
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つき

つき

おつまみできたー
◯ 金目の煮付けたち
(1尾600円で売ってたー)
◯ お豆腐のたらこ合え
◯ 初しぼり生原酒(山梨)

ヤバい。。めっちゃ美味くできた
サイコーでーす!
#GRAVITY料理部
#昼呑み
酒飲みの星酒飲みの星
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竜胆

竜胆

グループホーム生活🏠⛰️
土曜日のスタッフさん💧
土曜日俺入る予定なんだよね🗓️
先週お掃除チェック✅再の約束をして
新しいスタッフさんだと思ってました🫢
⛰️さんだっけ🍤
⛰️さんなんですねまだ覚えていなく
💧さんだね🍤
💧さんなんですね私今まで間違えてたのかも📱
危ないですスマホお姉さんに聞いて良かったです
あやうく土曜日間違えるところでした🫠
そうですね先週お部屋チェック✅で朗らかなかただなと思ってますお料理美味しいですか🤔
明るい人ですよよく話ますお料理も美味しい人です😊📱
ソシャゲお兄さんと違って話してくれるんですね
彼は寡黙な人だから🎮
聞けば答えてくれるますしね🎮
解ります🎮
機会があれば頂きたいですね🍽️
エアコン気になると書いてあったね🧹
土曜日自炊だからあまり接点ないんだね⛰️
月1のお部屋のお掃除チェック✅
男性なので洗濯物🧺気をつけねば
週末のお掃除チェックのため掃除レベルを上げて
いきたいと私は思います🧹📄
本日の夕飯🍽️天かすお兄さん🍤
ブロッコリーと人参🥕🥦
インゲンと厚揚げ
ヒラメの煮付け🐟
かき玉汁🥚🍲
おこげつき白米🍚
閑話休題
きょうだいせんそう🪖
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臼井優

臼井優

北陸地方(石川・富山・福井)は米どころ・水どころであり、冬の寒さが厳しいため、熱燗(お燗)で美味しい日本酒の宝庫です。特に、山廃仕込みや純米酒など、コクがあり温めることで旨味が増すお酒が多くあります。
熱燗におすすめの北陸の銘酒と、その楽しみ方をご紹介します。
1. 熱燗におすすめの北陸地方の銘酒
石川県
菊姫(きくひめ):特に純米酒や山廃仕込みは温めると非常にコクと深みが出ます。山廃純米が特に熱燗に向く。
天狗舞(てんぐまい):山廃純米酒が有名で、温めると独特の酸味と深い旨味が調和します。
福正宗(ふくまさむね):福光屋の純米酒。燗をすることで米の甘みと旨味が引き立ちます。
手取川(てどりがわ):吉田酒造店の山廃純米など。バランスが良く、温度を上げることでふくよかな香りが楽しめます。
富山県
立山(たてやま):純米吟醸や本醸造の熱燗は、キレがありながらも旨味がしっかりしていて、地元の魚介と合います。
羽根屋(はねや):純米吟醸 Kirabiは温めても美味しく飲める、爽やかながらも味わい深いお酒です。
福井県
黒龍(こくりゅう):黒龍純米など、熱燗にしても崩れない上品なコクがあります。
華燭(かしょく):あつ燗本醸など、まさに熱燗のために造られたような、お燗にするとキレの良さが際立つお酒です。
舟木酒造の地酒:熟成されたお酒が多く、燗にすると香ばしさや深い味わいが楽しめます。
2. 熱燗に合う北陸の冬の味覚・郷土料理
北陸の熱燗は、味の濃い煮込みや新鮮な魚介と抜群に合います。
鴨の治部煮(じぶに):石川県を代表する郷土料理。鴨肉ととろみのある汁が熱燗と最高のマリアージュです。
金沢おでん:冬の定番。味が染み込んだおでんとコクのある燗酒は身体を温めます。
のどぐろの塩焼き・煮付け:脂の乗ったのどぐろに、キレのある熱燗が合います。
蟹(カニ)料理:冬はズワイガニ(加能蟹など)を茹でたものや、蟹味噌を熱燗で流し込むのが贅沢な楽しみ方です。
能登牛(のとうし):能登牛の料理にもコクのある山廃純米の熱燗が負けません。
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臼井優

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のどぐろの特徴・産地・旬
のどぐろはスズキ目ホタルジャコ科に属する暖海性魚類です。
特徴: 脂質含有量が非常に多く、口の中でとろけるような食感と凝縮された旨味、ほのかな甘みが楽しめます。新鮮なものはルビーのような色合いと大きな目が特徴です。
主な産地: 日本海側で多く漁獲され、特に島根県(浜田漁港)、石川県(金沢)、新潟県などが有名です。これらの産地では、豊富なプランクトンを餌として育つため、特に脂乗りが良いとされています。
旬: 一般的には夏から秋にかけて産卵期を迎え、この時期が脂が乗って美味しい旬とされています。ただし、年間を通じて脂乗りの良いのどぐろが獲れるため、旬はないとする説もあります。
おすすめの食べ方
のどぐろはその上品な脂を最大限に活かせる調理法が人気です。
塩焼き: シンプルな塩焼きは、のどぐろの脂の旨味をダイレクトに味わうのに最適な方法です。皮はパリパリと香ばしく、身はふっくらと柔らかく仕上がります。
煮付け: 子持ちののどぐろなどは煮付けもおすすめです。脂の乗った白身に甘辛い煮汁が絡み、ご飯が進みます。
刺身・寿司: 鮮度が良いものであれば、刺身や寿司で生ののどぐろを堪能できます。醤油皿に脂が広がるほどの脂乗りを体験できます。昆布締めも旨味が増しておすすめです。
干物: のどぐろは干物としても非常に人気があり、通販サイトなどで多く販売されています。一夜干しなどが手軽に自宅で楽しめる製品として人気です。
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かなめ

かなめ

カレイの煮付け美味しかった
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yuk@

yuk@

こんにゃく煮付けた
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tag魚の煮付け
UNI🪼
おはこんばんは! 煮付けつけ付けー\( 'ω')/ んまんま #おはようGRAVITY #魚の煮付け
過労キティ📸🌸🪩🎧
昨日の朝ご飯 捌いた魚の骨から出汁を取ったものを煮付け用の汁にして作った、ウマズラハギの煮付け #料理 #魚の煮付け #煮付け #朝ごはん
ほぺ
会心の出来だったので見てほしい。 ここ最近で一番上手く出来た煮付け。 #魚の煮付け #晩メシ
エスプレッソ
午前中に両親遊びに来たのは良いけど、、生魚置いて行ったー!!笑 なめた鰈は初めてだな🐟 今夜はなめた鰈のお煮付け、生ワカメの具沢山お味噌汁、雑穀米、スパニッシュオムレツ笑 脂がのってふっくら美味しくお煮付け出来たよ☺️ #なめた鰈 #和食 #魚の煮付け
ぽんた
【今日の夕飯】 魚の煮付け 今週は🐟魚づくし 余っているスケソウダラを使って煮付けに 盛り付ける際、身が崩れたꉂ🤣𐤔 #今日の夕飯 #自炊 #魚の煮付け
あゆ
#魚市場 #魚の煮付け イレズミコンニャクアジとか言う激レアな魚をもらった!魚好きじゃないとこの魚わかる人少ないんじゃないかな? これコンニャクって名前の通り全身ぷるっぷるで水分の多い魚なんですよね。煮付けにしたけど、あんまり美味しく無かった💦
めぇ•ᴗ•ꕤ*
うちの父が正月早々釣りに行き、周りに配ろうと思ったら、みんな体調不良で行き場のない子達を料理する😤✨ もう刺身はめんどくさい! ちっこいのは煮付け、大きいのはあら汁にしちゃえ! って事で煮付けは出来たぜー😮‍💨 #グレ #メジナ #魚の煮付け
おもち
#ユメカサゴ #魚の煮付け #自炊 #健康