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朝昼 昆布巻き、味噌汁、玄米、牛すじ
夕 牛肉、えび、野菜、卵、味噌汁、玄米
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今日の夕食メインはタスマニアンビーフでした。100g298円と安かったしきれいな赤色だったので買いました。切ってみると写真ではあまりうまく写っていないのですが、ドス黒いんです。表面だけがきらびやかな赤色でした。
表面が酸化されて黒くて中が赤いならまだ理解できますが、その真逆なので明らかに表面に発色剤が振り掛けられて浸透したところだけ赤く発色しています。
そういえば生肉コーナーでは肉が赤い色、オレンジ系の赤色、ドス黒い赤色と見事に分類されて陳列されています。同じ豚肉でも3色グラデーションできれいです
🟥🟧🟫
同じ牛肉や豚肉で部位ごとにそんな綺麗に赤やオレンジで色が変わるなんて、そんなわけあるかい。明らかに発色剤による色のグラデーションです。綺麗な色はもう危ないですね。1番ドス黒いのが本当の色でしょうね。
またスーパーで最近買えないと思ったもののではラインナップが増えました。
ものすごくきれいな赤色の肉(発色剤疑惑)
お寿司(リン酸架橋でんぷんなどのご飯保存料)
おにぎり(二酸化ケイ素、植物油脂などの添加物)
パック惣菜類(１０行以上にわたる食品成分表の添加物でもはや危険性の完全把握はお手上げ状態。これは実は諦めて3日に1食は食べますが、汁はキッチンペーパーで拭き取って食べるようにしています)
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