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またんぎ
まず、敵（剥きにくさ）を知る必要があります。
卵殻膜の癒着: 新鮮な卵ほど卵白に二酸化炭素が多く含まれており、加熱すると膨張して白身を殻（正確には卵殻膜）に強く押し付けます。
白身の柔らかさ: 完熟に比べて白身の構造が不安定なため、少しの摩擦で白身ごと剥がれてしまいます。
これを防ぐための**「物理的な剥離アプローチ」**は以下の通りです。
2. 下準備：穴あけによる「圧力調整」
茹でる前に、卵の底（丸みのある方、気室がある方）に画鋲や専用の穴あけ器で小さな穴を開けます。
理由: 加熱により内部の空気が膨張した際、その逃げ道を作ることで内圧を下げます。また、茹で上がりの形状が凹まず綺麗になります。
3. 温度管理：「熱衝撃」による分離
ここが最も重要です。「水から茹でる」のではなく、**「沸騰したお湯に入れる」**方法を推奨します。
投入時: 沸騰したお湯に入れることで、外側の白身を一気に固め、殻との癒着を防ぎます。
冷却時（急冷）: 茹で上がった直後、**氷水（ただの水道水ではなく、氷を大量に入れた水）**に最低15分〜20分浸けます。
科学的根拠: 卵の中身が冷えて収縮するスピードと、殻が収縮するスピードの差（熱膨張率の違い）を利用し、殻と中身の間に物理的な隙間を作ります。この工程をサボると、成功率は激減します。
4. 実践テクニック：全面破砕（クラッシュ）法
半熟卵の場合、大きく割るよりも**「細かく砕く」**方が安全です。
全体にヒビを入れる:
平らな場所で、卵の側面、上、下と、全体的に細かくヒビが入るように優しく叩きます。強すぎると白身が割れるので、ソフトタッチで行います。
ポイント: 殻がモザイク状になるくらい細かくヒビを入れると、膜が切れやすくなります。
水圧剥離（水中剥き）:
ボウルに張った水の中、または流水の下で剥きます。
理由: ヒビ割れた殻と白身の隙間に水が入り込み、水圧が「潤滑剤」の役割を果たして膜を押し広げてくれます。乾燥した状態で剥くよりも摩擦が圧倒的に少なくなります。
「膜」を意識する:
殻そのものではなく、殻のすぐ下にある薄い「卵殻膜」をつまみ、白身から引き剥がすイメージで剥くと、殻が数珠つなぎについてきます。
5. 裏技：スプーン・息アプローチ（参考）
スプーン法: 底（気室）の殻を少し剥き、そこからスプーンの背を殻と身のカーブに沿わせて差し込み、回しながら外す方法。慣れると早いです。
タッパーシェイク法: タッパーに少量の水と卵を入れ、蓋をしてシェイクして全体にヒビを入れる方法。ただし、半熟すぎる卵（とろとろ）の場合は崩壊するリスクがあるため、少し固めの半熟向けです。
結論（成功のフロー）
お尻に穴を開ける。
沸騰湯から茹でる。
氷水でキンキンに冷やして中身を収縮させる。
全体に細かくヒビを入れる。
水中で膜と身の間に水を入れながら剥く。
この手順を踏めば、どれだけ柔らかい半熟卵でも、上図（理想的なつるつるの状態）のように仕上げることが可能です。
強いぴよぴよ🐣
2
まひる
玄関の前にに大量のゼリーとヨーグルトとぽかりのぺとぼとるが配達された。
ありがたい。
親孝行しなきゃ。
3
ちゃび
4
ざまあみろ
向日葵
最近は辛かったときに比べたら、寝込んで動けないことは減ったけど、それでも頭の中が忙しすぎて、起きたら脳内だけドッと疲れてるような感じで…
いざ、今日受診したら先生からパートナーさんから見て〇〇さん(私)は、どんな感じですか？って質問があって
3月からの復職になるかどうかのとき、
彼が『仮に3月ではなく1ヶ月先延ばしにして復職しても状態は変わらないと思うんですよね、なら、一度復職してみて様子見しても良い気がします』って言ってて
先生も『そうですね』って感じで…
その後私は、プレッシャーからなのか
息が上手く吸えなくなってしまって、大量発汗、そして動けない😭病院出た瞬間発作みたくなってしまった。
しんどいです…😭
優しい言葉が欲しいです。。。
不安と恐怖と前向きな気持ちが入り乱れてて苦しいよ。
社会にまた適応出来るか凄く不安です。
また体調悪くなったとき迷惑がかかってしまうことへの強い恐怖。
(業務も配置換えして貰った手前上)
でも、サボりたいわけではなくて、きちんと社会に戻りたいんです。
3つの感情で苦しくて、吐きそうになってます。
うつ病の星7 もっとみる