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こ〜ちゃん🌱

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こ〜ちゃんのやわらか鶏むね唐揚げ
~テレビで見つけた小さなコツが、家族の笑顔を増やした日~

「今日の晩ごはん、唐揚げが食べたいなぁ。」
昼食後、何気なく見ていたテレビから流れてきた言葉が、今日の夕飯を決めた。
NHKの番組『トリセツ』で紹介されていたのは、鶏むね肉を驚くほど柔らかくする方法。 そのコツは意外にも、とてもシンプルだった。
牛乳を加えて、優しく混ぜること。
決して揉み込まない。 ビニール袋に入れて力を加えるのでもない。 まるで赤ちゃんを寝かしつけるように、そっと、優しく。
「本当にこれだけで変わるのかな?」
半信半疑のまま、鶏むね肉に牛乳を回しかけ、手で優しく混ぜ合わせる。 そのまま冷蔵庫で10分ほど休ませた。
その後は、いつもの唐揚げの味付け。
せっかく肉をたくさん用意したので、半分はいつもの醤油味。 もう半分は、以前から気になっていた"ゆかり"を使った実験的な味付けに挑戦してみることにした。
揚げ始めると、キッチンいっぱいに広がる香ばしい匂い。
「今日はなんだか、いつもよりいい匂いがする!」
そんな声が聞こえてきて、思わず笑みがこぼれる。
食卓に並んだ二種類の唐揚げ。
ひと口食べた家族が、目を丸くした。
「えっ!柔らかい!」
「胸肉なのにパサパサしてない!」
「ゆかり味もおいしい!」
その言葉を聞いた瞬間、テレビで紹介してくれた人に心の中で「ありがとう」と言いたくなった。
料理は不思議だ。
ほんの少しの工夫と、 ほんの少しの好奇心が、 家族の笑顔を増やしてくれる。
今日の食卓には、 唐揚げの香りと一緒に、 小さな幸せがたくさん揚がっていた。
【材料】(4~5人分)
鶏むね肉の下処理
鶏むね肉…2枚(約600g)
牛乳…大さじ3~4
基本の唐揚げ味
醤油…大さじ2
酒…大さじ1
おろししょうが…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1
鶏がらスープの素…小さじ1
ゆかり味(肉の半量分)
ゆかり…大さじ1~1.5
酒…小さじ2
ごま油…小さじ1
揚げ衣
片栗粉…適量
揚げ油…適量
【作り方】
① 鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。
② ボウルに鶏肉を入れ、牛乳(大さじ3~4)を加える。 手で優しく混ぜ合わせる。揉み込まず、「なじませる」程度がポイント。
③ ラップをして冷蔵庫で約10分休ませる。
④ 鶏肉を半分に分ける。
⑤ 半分は基本の唐揚げ調味料を加え、もう半分にはゆかり味の調味料を加えて、それぞれ軽く混ぜ合わせる。
⑥ 約10~15分ほど置いて味をなじませる。
⑦ 片栗粉をまぶし、170~180℃の油でこんがり揚げる。
⑧ 油を切って盛り付けたら完成。
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あづき🐷

あづき🐷

サッポロ一番は、塩ラーメン派?みそラーメン派?それともしょうゆ派? どの味も卵はいれるけど食べ方もおしえてサッポロ一番は、塩ラーメン派?みそラーメン派?それともしょうゆ派? どの味も卵はいれるけど食べ方もおしえて

回答数 50>>

質問したあづきです

私は塩ラーメン派で長ネギは必須。
モヤシもいれたい。
卵は基本溶き卵か、そのまま落として半熟
麺は硬めです🍜
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あいみん🌸

あいみん🌸

普段は真面目な奴が実はサイコな奴でしたよってなった時の最終的な動機というか思想が【新興宗教】とか【死=救済】だった時のがっかり感…最近の似たような漫画基本そればっかりで一気に萎える…。今まで楽しかったのになんか残念。あと3巻ぐらいの落ち着いたあたりに
テコ入れ感覚でエ□に走るのほんとやめてほしい…望んでない…#ひとりごと
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深月恋織

深月恋織

今日話に上がったので良い機会だなと
私も基本はいじられキャラなもんだから
所謂、見下される発言ってのは多いわけで。
昔はそれにムキになってた事もあるけど
「あー、この人は表面でしか見れない人なんだ。
この人は学歴でしか生きれない人なんだ。この人は人の上に立った気にならないと自分が確立できないんだ。そんなバカを相手にしても仕方ないな」
と思うように。
私のことを理解しているのは数人だけで大丈夫。
なんなら、1人だけでも充分よ( ˇωˇ )♡
いつも良くしてくれるみんなが居てくれるのが嬉しいよ
ありがとうね>🧊
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K

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ネットの人とは基本会いません!
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あいみん🌸
今年からは素直に。(素は引かれるので隠すけれど) どうせ詰むのだから自分らしく。 こいつうるさと思ったらミュートなりブロックなり(⁠*⁠´⁠ω⁠`⁠*⁠)
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深月恋織
独り言多コメオフ推奨🔹返信は気分❄️.*˚ 🔹彼氏居ます 🔹出会い厨お断り🔹呼び捨てNG 🔹好きな話題𓂃𓈒 ❅ * 自己啓発🔹人間関係🔹ビジネス 人を見下す人間、感謝ができない人間 他者へ存在意義求める人間、搾取する人間、会話ができない人間嫌いです。 悪しからず。 🧊*❄️·̩͙ 下記申告制 👻🦊 🧊🥃 ‪🐹💄 🐲✒️📚 ☁️ 🍯ෆ˚* 🍃
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つーZz◟(๑ᵕ⌓ᵕ̤
🇹🇼台湾人^^ 逃げたい寝たい꙳ ૮꒰˶´ᜊ` ˶꒱ა ⊹꙳ Z☡zᶻ♡ 大切な人がいるので、異性との出会いはご遠慮ください 幸せって、何だろうね 難しいこと、わっかんね でも頑張るね! こんな人生いややー来世は東京のイケメン男子にしてください(*´ο`*)
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こ〜ちゃん🌱
50代男性です💪フォローはどうぞ👌フォロバ100%👍アウトドアが大好き。小さなアジやサバを釣ることが多いですが、次はもっと大物を! 趣味は登山や釣り、DIY、BBQを楽しんでいます。釣った魚を使って料理を作るのが好きです。筋トレを始めて、体を鍛えることにも力を入れています💪 「イケオジ」目指して頑張っています。料理投稿多めのです。見ていただけると嬉しいです。いいね❤️してくれると嬉しいよ
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秒で熱冷めカエル🐸
リセット症候群 熱しやすく冷めやすい ひとりごとばっかり 好き勝手なこといろいろ叫んでます!! ぐちとかもあります!! あわない方はスルーで!! 突発的に消してブロックあります!! スポーツ観戦にはまっています 完全にわか者!! 特定のサポーターではありません!! 田舎住みなのでオール配信観戦 バスケ・サッカーたまに野球 何もなしとあわないと思ったら 即ブロします!!
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