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tにいさん

tにいさん

あー食った食ったー
割り下、倍に薄めてもまだ濃かったなー
今夜はのどが渇きそう&足とかむくみそう…[疑っている]
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tにいさん

tにいさん

うどんも入ってるから出汁(割り下)はだいぶ薄めに
売ってる割り下だと味が濃すぎたので半量にして日本酒と水と出汁の素で味を整えた
うめー!!
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絵織

絵織

【お夕食】
全国的に今夜は雪が降るところも多いのではないでしょうか

今日のお夕食はすき焼きでした ワインは可愛らしいピッチーニのキャンティです

イタリアのワイン好きなんです ガヤのバルバレスコ バローロはフィレンツェで頂きました 注ぐとグラスの縁が少しオレンジがかるのが独特ですね

すき焼きは世界的にも独特な調理法です 料理に砂糖を使うレシピはあまりないそうです 少し由来を調べました

あ すき焼きの画像はイメージになります

・鋤焼き説

この説が最も広く知られています。江戸時代、農夫たちが仕事の合間にお腹が空いた際、農具の「鋤(すき)」の金属部分を鉄板の代わりにし、捕獲した魚や豆腐などを焼いて食べたことが起源とされています。関西では、元々鋤を鉄板代わりにして貝や魚を焼く「魚すき」「沖すき」といった料理が存在し、そこで牛肉を焼くようになったものが「鋤焼」と呼ばれるようになったとも言われています。

・剥き焼き説

もう一つの説は、肉を薄く切ったものを意味する「剥身(すきみ)」から「剥き焼き」となり、それが「すき焼き」に変化したというものです。

・すき焼きの歴史

すき焼きの歴史は江戸時代にさかのぼりますが、現在のすき焼きの形になったのは明治時代以降、文明開化とともに牛肉を食べる文化が広まってからです。当初は、肉が硬く臭みも強かったため、味噌仕立ての味付けが主流で、野菜もネギが中心でした。肉も薄切りではなく角切りで調理されることが多かったようです。牛肉の品質が向上するにつれて、醤油と砂糖をベースにした割り下が使われるようになり、肉も薄切りに、具材も白滝や豆腐などが加わって、現代のすき焼きの形に近づいていきました。

勉強になりました

グラスはお父様が美味しそうに焼酎をキレイなグラスで飲んでいたので写真に撮りました

ご馳走様でした

絵織



ワインの星 ワインの星 
GRAVITY8
GRAVITY327
ゆっけニキ🍖

ゆっけニキ🍖

牡蠣ときのこのソテー
豚すき焼き
春菊のおひたし

豚すきの締めは割り下でにゅうめん。
GRAVITY
GRAVITY19
銀紫狼🐺ギンシロー

銀紫狼🐺ギンシロー

今日の朝ごはん
バナナヨーグルト
鶏すきの残りも入れた甘辛キムチスープ
コーヒー

今日は起きたらちゃんとベッドやった!!!
絶対ちゃんと終わった筈♪
体重は…割り下って砂糖入ってるからしゃーない!
今日の夜はヘルシーにしよ

今日行けば明日は休み!
銀紫狼、出るッ!!!
GRAVITY

もう一度キスしたかった

B'z

1人時間を楽しむ星1人時間を楽しむ星
GRAVITY
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金星タ

金星タ

もうこんなじかんですか
ねますかね
明日の朝は多分うどん
割り下は余裕をもってつくったから
ちょっとだけ
幸せな明日がまってる

お休み世界✨
GRAVITY
GRAVITY8
きゃめる

きゃめる

基本 食事で甘い味付けは受け付けない方だが、
「からあげにハニーマスタード」「卵焼きに砂糖」「甘しょっぱい割り下」とかは 好きだったりする 甘い味噌、甘い醤油はダメ
GRAVITY
GRAVITY5
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