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kk

臼井優
2026年現在の主な特徴と旬の情報は以下の通りです。
特徴と魅力
濃厚な味わい: 雄のズワイガニに比べて小ぶりですが、お腹にある茶色の「外子(そとこ)」と、甲羅の中にある鮮やかなオレンジ色の「内子(うちこ)」、そして濃厚なカニ味噌が絶品とされています。
別名: 地域によって呼び名が異なり、福井県では「セイコガニ」、山陰地方では「セコガニ」や「親ガニ」、京都では「コッペガニ」と呼ばれます。
2026年の旬と漁期
香箱ガニは資源保護のため、漁期が非常に短く設定されています。
漁期: 例年 11月6日〜12月末日 までの約2ヶ月間のみです。
旬: 2026年の冬(11月〜12月)に再び解禁されます。
現在(2026年1月)は、前年末に終了した今シーズンの漁期を終えた直後の時期にあたります。市場に出回る生鮮品は非常に少なくなりますが、加工品や冷凍の甲羅盛りなどは引き続き流通しています。
楽しみ方
カニ面(かにめん): 甲羅の中に身や内子・外子をすべて詰め込んだ料理で、金沢おでんの定番具材としても人気です。
取り寄せ: シーズン中は JFいしかわ公式 などを通じて産地直送の味を楽しむことができます。

臼井優
酢飯は使わず、乳酸発酵によるまろやかな酸味と独特の食感が特徴で、お正月やお歳暮の定番として古くから愛されています。
かぶら寿司の特徴と楽しみ方
伝統の味: かぶ、ブリ(またはサバ・鮭など)、米麹、人参、唐辛子で作られる。
食べ方: 糀を落とさずに、6〜8等分の放射線状に切ってそのまま食べる。
味の変化: 浅漬かりのシャキシャキ感から、発酵が進むにつれて深い旨味と酸味へ変化する。
お酒の肴: 日本酒との相性が抜群で、ご飯のおかずにもなる。
購入・保存: 主に年末年始に販売され、要冷蔵で保存する。
石川県や富山県の冬の食卓に欠かせない、ハレの日のご馳走です。
コバちゃん
ちくわの照り焼き、揚げおろし、シイタケの肉詰め。肉団子あんかけ焼きうどん。
冷凍しといたギョーザの余りダネが活躍。
あんかけは市販のラーメンスープから錬成してみた。今日ヨメちゃん撮影。なぜか美味そうやん…カンパイ🍺
#GRAVITY飲酒部
#GRAVITY料理部





明石
どうにか油を綺麗に除去したいんだけど、方法ないかな

ぴぃたん^._.^
[ハート]ちくわの照り焼き
[ハート]レンチン揚げおろし
[ハート]椎茸の肉詰め
[ハート]中華あんかけうどん
椎茸のやつ美味しすぎる…なにこれ…
餃子の余ったタネを冷凍しといたんだって
上手に使いよる…すんげぇ…
シンプルアジシオでめちゃウマ…なんこれ…
まって、おうどんも美味すぎる!?!?!
最高の夜ご飯だ…!!!
お料理作り:@コバちゃん
#コバ飯 #旦那飯 #おうちごはん #飯テロ #GRAVITY飯テロ部





イボ痔郎


Taka

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臼井優
国立大学法学部卒 法律系国家資格3種保有 就職氷河期世代 元僧侶 趣味・特技 サッカー、バスケ、ボクシング、テコンドー、茶道、書道、華道、サックス、ドラム、読書、カフェ巡り、音楽鑑賞、ストレッチ、筋膜リリース、他人のデートコースを考えること 家庭教師、予備校講師、各大学でのエクステンション講座担当 担当科目・領域 小~高、文系科目全て、公務員試験全領域、面接、ES添削、マナー、論文添削等々
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ぴぃたん^._.^
~2021.11.2 GRAVITY開始~
保育士です!((現役では無い))
(児童養護施設 約10年勤務 R5.4月退職)
子どもが大好きです!
歌うことも大好きです!🎤♪
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明石
徒然なるままに、日暮し、スマホに向かいて、心にうつりゆくよしよしなしごとを、そこはかとなくかきつく
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コバちゃん
元金属加工職人。料理好き。ゴーカート場でバカテンチョ−奮闘中。日々のクルマ案件や仕事ネタ、ビンボー飯を呟きます。色んな機械やクルマを延命したり直したり、何か作るのが生き甲斐。家にくつした君という猫がいます。
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くぢら
想像するのと城跡が好きです。争いごとは好みません。新たな出会いが新しい世界に誘うと信じてます。
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