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1.2Rのミドルの駆け引きも3Rのヴュー選手のパンチのコンビネーションでの追い上げも良かった。
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しん🗼
#吉祥寺
#伊勢丹
#クリスマスケーキ
世界チャンピオンケーキ8,640円です[笑う]✨
ご馳走様でした😋
ショコラティエ
Tomohiro Onuki 小抜 知博
1988年福島県郡山市生まれ
製菓学校にて優勝水野直巳氏（ワールドチョコレートマスターズ2007優勝）に学び、その後フランス人シェフ・ステファン ヴュー氏に師事、都内ショコラトリー、ザ・リッツカールトン東京を経て2016年東京・吉祥寺にてビーントゥバーショコラを手掛ける〈プレスキルショコラトリー〉をオープン。
〈2020年2月〉
日経プラス１ 全国フォンダンショコラランキング1位
〈2020年10月〉
ＩＣＡ（インターナショナルチョコレートアワード）・アジアパシフィック大会 銀賞受賞
〈2023年10月〉
ＩＣＡイタリア世界大会・金賞受賞
〈2024年10月〉
ＩＣＡイタリア世界・2部門にて金賞受賞
〈2024年10月〉
パリ サロンデュショコラC.C.Cにて金賞
外国人部門最優秀賞ショコラティエ賞を受賞
〈2025年10月〉
パリサロンデュショコラC.C.Cにてボンボンショコラ部門金賞、タブレットショコラ部門銀賞受賞 / ICAイタリア世界大会・金賞受賞＆ベストレシピアワードのW受賞
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Task 0911
BAR石の華にて
茗荷コリンズ
スモーキーエスプレッソマティーニ
織部
クラウディア(バカルディの世界大会優勝作品)
ネグローニ
ヴュー・カレ
少し暗い画像が私の飲んだもので、明るめの画像は一緒に行った友人のもの
まず、メイキングの速さと洗練された所作が素晴らしい！20年でもたどり着けるかわからん境地！
何よりも味と発想！スモーキーエスプレッソマティーニはエスプレッソとタリスカーの調和が本当に素晴らしいし、ミョウガを使ったコリンズはミョウガの良さが全面に出ている！
そしてなんといってもクラウディア！これはダークラムと生のパイナップルジュース、キャラメルシロップを組み合わせ、上にホワイトペッパーとピンクペッパーを振りかけている。味の方向性はバラバラなのに綺麗にまとまって、実に形容し難い味わいなものの、最高に美味しいカクテルになっている！
これだからBARに行くのはやめられないぜ！
酒飲みの星
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