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その2『ユムシの酢の物』
日本でも東北の一部で食べられているユムシ！
見た目はグロいが、全く臭みの無い牛の小腸とでも言うべき食感で、特に酢の物にすると美味しい！上海でも食べれるが、殆どがニラと炒めて食べる。是非、酢の物にして食べてもらいたい！
好きすぎて、自分で買って再現しましたが、これも5つ星ホテルで接待の時に出てきた物で、とても自作では、及びませんでした。
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