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おなかのおにく
6
しろやぎ
回答数 169>>
ヤマキ製菓（株）製造
7
しーちゃん
(かよ)
4
いおり
ヤマキのだしパックで出汁とってます
7
くらげ
2いおり
材料はシンプルに豚バラ肉と、白菜のみ
11
豆粒
小麦粉だけでなく、片栗粉も入っているからか、あの明石焼きのふんわり少しだけもっちり生地になります。玉子もたっぷり使います。
ヤマキのホームページでは、ヤマキの白だしを生地にも、つける出汁にも使っているのですが、私はヒガシマルの白だしを使いました。
ヤマキさんの商品を使わず、他社製品でヤマキさんのレシピを使うという、ヤマキさんにとっては屈辱的なことをしてしまい申し訳ありません。
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ハナちゃん
寒い日は時短で電気ガス代節約でこれに限る🥰
何も入れない素うどん
でも麺と出汁には拘る
調理費用入れても一杯5、60円ほどなので二杯食べた😋🥰
麺はドラッグストアコスモスに売ってる一袋売りの茹麺…35円前後
3食パックのコスパうどん麺より酢臭く無くもちもちでコシもあるのでこれしか買わない
出汁は煮干しで取る時もあるけど、今は市販の粉末と液体出汁の合わせ出汁
マルトモのお得用粉末顆粒だしの素のカツオ出汁+ヤマキ麺つゆ濃縮2倍+ミツカン白だし地鶏昆布+料理酒+みりん+地元の甘口濃口醤油(ムラヨウやJA愛媛中央の農協醤油)
少しずつ入れて自分好みで好きなうどん屋のお店の味にも近づく(笑)
煮干しで出汁を取る時はそのままで煮干しも食べる
先にだし汁作ってその中に茹麺入れて温めて、茹で直しのお湯も節約
2
🍳ゆう（♂）
今日は『鰹節の日』
鰹節のトップメーカー ヤマキ株式会社が
【いい(11)ふ(2)し(4)】の語呂合わせにちなんで11月24日に記念日を制定しています
現在多くの鰹節で使用されている
燻乾くんかん製法を考案した角屋（かどや）
甚太郎（じんたろう）氏は 食べ物の保存が難しかった江戸時代に 鰹を燻いぶして水分を取り除き 良質なかつお節カビ(=菌)を付着させることで 悪カビの発生を防ぐ手法を見出しました
燻乾製法は当時から大変重宝され 日本独自の
出汁文化の原点と見る向きもあります
#おはようGRAVIT #ひとりごとのようなもの
#おはようございます #GRAVITY日記
11
マミ
鰹節
鰹節のトップメーカー、ヤマキ株式会社が【いい(11)ふ(2)し(4)】の語呂合わせにちなんで11月24日に記念日を制定しております。
現在多くの鰹節で使用されている
燻乾くんかん製法
を考案した角屋かどや甚太郎じんたろう氏は、食べ物の保存が難しかった江戸時代に
鰹を燻いぶして水分を取り除き、良質なかつお節カビ(=菌)を付着させることで、悪カビの発生を防ぐ
手法を見出しました。
燻乾製法は当時から大変重宝され
日本独自の出汁文化の原点
と見る向きもあります。
余談
燻乾製法以外にも日本では古くから
冷燻
主に東北地方やアイヌ文化
冷凍サーモン
魚のソルベ、etc.
温燻
≒ 蒸し料理
ソーセージ
ハム、etc.
液体燻製
≒ 下味付け
乾燥燻製
干し柿
干瓢、etc.
の食品加工技術が盛んで
四季のある日本にあって、その土地や地域ならではの自然を活かした独自加工技術が培われてきた
歴史があります。
また、鰹節の燻乾製法を考案した角屋甚太郎氏の功績を讃え、同氏の忌日となる10月28日はお出しの日として記念日が設けられております。
🚛空知交通🛠
思い通りには世の中上手くいかないってジュージュー味わった
三ツ星フルコースより下町のホルモン。貫いた生き様と味、胸張って誇るよ。ひとりぼっちの冬も下向いてたおっちゃんも食ったら踊るよ？兄ちゃんもうちも年取ったまるで240ボルボ
ホンモンは残るよやっぱこの味
ヤマキのホルモン。
10マミ
鍋料理
寒い時季になり11月7日前後は立冬に該当する年が多いことから、つゆをはじめとした調味料や食品関連業を行っているヤマキ株式会社が記念日を制定しております。
冬になるにつれて寒さとともに
鍋物がより美味しくなり、家族や友人を囲んで鍋料理を楽しんでもらう
ことが提唱されております。
すき焼き
主に関西
もつ鍋、水炊き
主に九州
石狩鍋
主に北海道
ほか地域文化が反映された鍋料理も近年では場所問わず食べられる環境や状況ができつつあるのに加えて
多くの野菜やタンパク質を一度に摂取でき、栄養バランスが良く、身体も温まり、調理法もそこまで複雑ではない
ことから多くの店舗や家庭で締めの一品を含めて親しまれております。
3
春どん🌏🤝
⌖立冬(りっとう)⌖鍋の日◌｡˚✩
~꙳⿻*( Ö )web検索まとめ下記詳細꙳⌖.:~
⌖立冬(りっとう)
は＊｢二十四節気｣の一つで
19番目にあたります
秋が極まり冬の気配が立ち始め太陽の光が
弱くなり､朝夕の冷え込みが増える頃
江戸時代の暦解説書｢こよみ便覧｣では
｢冬の気立ち始めて､いよいよ冷ゆれば也｣
と説明しており言い換えれば
秋の極みと言え実際に多くの地域で
秋らしい気配が残り紅葉の見時です
＊｢二十四節気｣
一年間を24等分し春･夏･秋･冬･を
それぞれ4つの節に区分｡
1節は約15日(半月)で元々農作業の為
･季節･天候を伝えていたので
･雨･霜･など自然の言葉が多く
毎年同じ日付になるとは限りません｡
⌖鍋の日
愛媛県伊予市に本社を置き
鍋料理のつゆなどの製造を行う
食品メーカー･ヤマキ株式会社が制定です
日付は｢立冬｣の頃に冬の到来を感じる
からで冬に向かい､鍋物がより
美味しくなる事をアピールし
家族で鍋を囲んで団らんを楽しんで
貰おうとの願いが込められており
記念日協会により認定･登録もしてます
𓇨𓌈࿉⑅𓎵𓈒𓏸𓐍𓌉𓋪𓇋 𓇬 𓇨𓌈࿉⑅𓎵𓈒𓏸𓐍𓌉𓋪𓇋
◎読書週間(日本図書館協会･他ﾖﾘ)
10月27日~11月9日
#明日は何の日 #365日 #こんばんは
Killswitch Lullaby
63
ふじさん
自分らしく生きるあっさりとして美味しかったです。
ヤマキ 有機JAS玄米みそ 御用蔵のお味噌汁。
さっきも少し食べました。
ほっと温まりました。
お味噌がまろやかで出汁をとったようなコクがあって、さつまいもやえのきが入っていて、美味しかったです。
#GRAVITY日記 #丼もの #お味噌汁 #おうちごはん #ハマチ
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マミ
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ふじさん
マイケルジャクソンが大好きです。
Dead by daylight.
よろしくね😊
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いおり
※コメント返信気まぐれです。
33歳、既婚、子持ち、新潟県在住、自撮り、料理、食べること、音楽、ファッション、メイク、筋トレ、youtubeやってます(@aramotartan)、報告することが生き甲斐
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🚛空知交通🛠
いつでもボコでお出迎え🚗³₃
ご用命はそらっち交通へ。
投稿の通りよく喋る人です
夢はヌートバーと駆け落ちすることです。
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しーちゃん
N.luv...♡♡♡
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