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人畜無害魑魅魍魎の類
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杉村勝乃進
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マミ
【モーリタニア】
アフリカ北西部に位置するモーリタニアが1960(昭和35)年11月28日にフランスから独立したことにちなんで記念日が制定されております。
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山下
お元気ですか？😃 週末の休暇はいかがでしたか？✨
皆さんが素敵な時間を過ごされていることを願っています☺️
今日は、モロッコで有名な黄色い料理🧆をご紹介します。
その名も「モロッコのクスクス」。これは単なる伝統料理ではなく、モロッコの深い文化的・社会的な象徴でもあります。歴史🕛、アイデンティティ、そして家族の団らんを一つにする特別な料理です。
この魅力的な料理について、少しご紹介します😌。
❑ この料理は、小麦🌾や大麦のセモリナ粉から作られ、専用の蒸し器「クスクス鍋（クスクスシ）」で蒸されます。
通常、にんじん、ズッキーニ、カブ、カボチャなどの野菜がたっぷり入ったスープと一緒に提供され、時には肉や鶏肉が加えられることもあります。
❑ この料理は、金曜日によく作られます。金曜日は家族が集まる日であり、クスクスはその象徴です。
また、結婚式、命名式（アキーガ）、さらには葬儀などの場面でも登場し、連帯と寛容さを表す料理でもあります。
❑ クスクスの起源は中世にまで遡り、古代ベルベル人（アマジグ）の文化に深く根ざしています。
モロッコ、アルジェリア、チュニジア、モーリタニアなどのマグレブ地域全体に広まり、共通の食文化の一部となりました。
❑「一番美味しいクスクスは、母が作るもの」
これは、懐かしさと心のつながりを表す言葉です🤗。
24人畜無害魑魅魍魎の類
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